推 Milanda7:跟模具有關的 這種用不壞的去買二手就好了~(台北環河南) 09/19 16:43
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: sunfox (野獸派的紳士) 看板: toberich
標題: Re: [問題] 雞蛋糕的模子，該去哪種店或者工廠購買 …
時間: Fri Sep 28 22:06:19 2007
真正非常專業的 雞蛋糕 (基本上 台灣應該是很少)
烤雞蛋糕的模子... 不要用鐵製的
很多廉價的鐵模具 都是用 廢鐵去融鑄而成
其中有很多有害金屬
真正這類的 應該要用純銅下去翻模
優點是 導熱快 導熱均勻 (導熱快 做出蛋糕的速度也快 當然就省瓦斯)
缺點是.... 銅 比鐵 貴多了
※ 引述《chouwe (飛飛飛ㄉ)》之銘言：
: 請問各位創業版高手
: 我想請問雞蛋糕的那種鐵製模子
: 該要去哪種店還是工廠詢問訂製呢？
: 因為我翻開電話簿之後
: 根本不知道要找哪一頁
: 才能知道這方面的訊息....
: 所以 上創業板問問有經驗的各位
: 感謝各位了
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.62.129.225
推 ww:銅生鏽不是會有毒嗎？ 09/29 17:33
推 sunfox:你看看 很多高級西餐廳的廚房 都是用銅鍋 09/29 21:26
→ sunfox:用到會生鏽 那廚師也別混了 09/29 21:26