推 eciffo:所謂的大盤就是大量的囤貨商..資本要夠硬 10/15 01:55
→ eciffo:多比幾家就是差那上下十塊也很辛酸.. 10/15 01:56
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作者: HAESHU (c'est la vie.) 看板: toberich
標題: Re: [問題] 餐飲業的朋友，雜貨都怎麼叫的
時間: Wed Oct 10 13:30:40 2007
※ 引述《abigcook (繼續努力)》之銘言：
: 會問這個問題是
: 最近物價上漲很嚴重，
: 想大量囤積 一些必需的雜貨
: 問題是 比了幾家 價格跟零售的雜貨店 相差無幾
: 不曉得 有沒有從事餐飲 而且創業已久的朋友
: 可以提供相關的雜貨資訊呢
: 還有最近跟男友討論營收
: 一直覺得利潤偏低的我，最近在想成本要如何控管。
: 希望有經驗的朋友 可以給我ㄧ些建議 謝謝
我沒什麼經驗,不過提出一些東西出來當個引子.
以下就不侷限於雜貨.
我們家也算是餐飲業,平常會需用到砂糖.
不過砂糖會受潮,所以都一袋一袋買,但如果大量買的話,
其實是可以用'糖單'這種東西(也就是期貨~).不過個人對這不熟,就講到這.
雜貨的話可以考慮聯合進貨(團購),以量制價.您應該有加入餐飲公會吧(勞健保,講習).
可以找些公會裡的會員或店附近的商家,聯合向大宗進貨.這樣成本會壓低些..
一般雜貨若非品牌大廠(統一,味王),其實可以團購,直接與該廠商連絡,請對方給批發
價. ex.明年醬油還會再上漲,今年先向西螺醬油團購進貨.或是塑膠袋直接跟工廠訂
(不過一次要買很多).
不過需留意一點,盡量不要找附近的大宗,但可以問看看.一般大宗為維持產業結構,
不太喜歡店家繞過中小盤商,因為這樣會得罪中小盤這些主要客戶.
您可以問看看其他縣市甚至中南部大宗,很多東西出了台北市價格就掉了一些(非戰南北,
而是台北人力,租金都較高,攤提進去當然會拉高單價)
至於運費不用太擔心,分攤下來其實不多.
大概是這樣,不足之處就請其他大大提供,謝謝~
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推 abigcook:謝謝你 ^^ 10/12 09:00