[合作] 日本料理免費教學、諮詢

[winogu (win)]

 姓名：jack

 性別：男

 年齡：33

地區：新北市

 專長/事業領域：日式餐飲

 現況：未創業

 事業類型：無

 創業時間/計畫創業時間：無

 預計合作方式:


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謝謝大家瘋狂的來信
有些人的問題比較多我可能需要一些時間才能回
一些資訊我都po在我的FB上，歡迎加入
也謝謝有板友願意免費提供教學空間給我
如果ok的話，可以在固定的地方教學，一起上課交流，對大家也比較好
要不然一堆東西做出來沒人吃也可惜
有最新的狀況我會再上來po的，謝謝

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我從20歲開始，就在日式料理店工作
包括了竹野、石川、壽井、三井、丼飯店等七家日式料理店

今年五月剛換到一家松鶴日本料理  但不幸的是，他在十月初倒了
所以我現在一個人閒閒在家   所以想要看有沒有人想要學日本料理(如例表)
我會把最正統的日式教給你，包括進貨的廠商名單(拉麵、日式味料等)
不必用到烤爐，最簡單最省事的方法   這些全學會，大概需要二天的時間
如果你想要創業，我也可以提供一些經驗給你
甚至要買餐具、規劃裝簧我也可以提供意見

基本上是不用教學費，但要配合我的時間，地點也不能太遠
如果太遠，車馬費意思意思就好了
也想要從這邊看看    有沒有適合我的老闆，或許有其他合作的空間

最後會有這樣子的想法，當然還是想要開一間「日式料理教學班」
坊間有小吃教學班，但少見日式料理教學
所以想要趁這個機會，增加自己的實力，朝創業之路前進

教學菜單如下(詳細菜單我已經PO在我的FB上了)

丼飯類:牛丼、豚丼、親子丼、牛排丼、豬排丼
             野菜丼、干貝丼、蝦仁丼、叉燒丼等數十種

定食類:日式炸蝦、日式豬排、鹽烤鮭魚、烤松阪豬、鰻魚定食
       鹽烤鯖魚、牛排、唐揚炸雞等數十種

拉麵類:基本三種口味，豚骨、醬油、味噌，可變換出二十幾種拉麵
       牛肉、豬肉、雞肉、叉燒、野菜、蕃茄
       不用幸苦熬湯底，教你最省事的又道地的日式口味

豬排類:日式豬排、照燒豬排、辛口豬排、泰式豬排等近十種豬排口味

生食類:鮭魚親子丼、月見蔥鮪魚丼、芥未章魚丼、黃金花枝丼等八種口味

關東煮、日式咖哩
烏龍麵、蕎麥麵:約五種口味
其他，煮飯、煮味噌湯、日式小菜等

意者可站內信，或是加我的FB([email protected])
但不要來信就一、二句話說我要學
建議把你的想法先告訴我了、謝謝大家

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 110.27.246.93
推 Leet:佛心來著
推 iceblue11:佛心 +1
推 pttnowash:佛心來著 +1 可惜我基礎不好 不然很想學
→ pttnowash:也希望想跟原po學的人決心強點 認真學 並貼補車馬費餐費
→ cph123:佛心來著
→ ecologi:拉麵類 不用幸苦熬湯底-->是指用現成的粉嗎？
不用粉，是用湯底，再用蔬果、雞骨去煮，一個小時就ok

推 sorth:推好人~~
推 kc304:推!
→ AMYHUANG:好棒喔!!!!我也好想學
推 nsu04:想學+1    (沒基礎可以嗎?)
→ winogu:謝謝大家的來信，我打字較慢，會慢慢回信的，謝謝
推 q7897894:雞骨 魚骨 豚骨 玉米 高麗菜 鳳梨 香菇 昆布煮湯很好用
推 Lailungsheng:請問"湯底"是買現成的?
→ q7897894:簡易丼飯醬油:醬油 糖 味琳 蘋果醋
→ q7897894:湯底買現成的沒比較便宜唷
推 q7897894:SOR 我誤導了 部份現成湯底沒比較便宜唷
這對初學者是最安全的煮法了，尤其是要創業的朋友來講

推 q7897894:歡迎原po來我們家上班唷XDDDDDD
謝謝了，現在想要全力推動教學這塊!!

推 Lailungsheng:樓上大大.我是在研究6樓說的.湯底+疏果+雞骨熬.
→ Lailungsheng:怎麼湯底不用花時間熬嗎???
推 q7897894:部份湯底是用醬汁調配  並非熬煮
推 Lailungsheng:瞭解~可能日本節目看太多.以為高湯一定要熬煮N小時以
→ Lailungsheng:上.本身去吃拉麵時.多少能感覺湯頭濃淡:)
→ AMYHUANG:q大你們家是烤肉店耶 挖日本師傅幹嘛?
推 q7897894:如果燒肉店能提供日式料理　也是不錯阿ＸＤ
※ 編輯: winogu          來自: 27.240.102.231       (10/14 02:35)
推 bbup:就感新~
推 pippeen:我加了~~~
推 GDvsDL:很感謝！我也加了！小弟喜歡料理！謝謝您
推 HIKONA:感恩
推 tnds:您好 我也加您了 大大感謝
推 miaumiaumiau:有需要錄影與內容部份 在下可以幫忙出點意見 XD
推 bl73kimo: 原PO佛心來的