[合作]賣技術(餐飲業)

[tn298308 (銹才)]

請容小弟簡短自我介紹一下，我叫Terry，我不抽菸，不喝酒，不嫖不賭，不吃檳榔

我是餐廳學徒出身，從事餐飲業的資歷，扣掉當兵2年，至今已屆滿13年

說短也不算短，說長也無法與業界老師傅相比

小弟資歷尚淺，經歷:

數間大小型餐廳的打雜小弟>學徒>中工>廚師

2間連鎖餐飲公司的行政研發主廚

展過1個火鍋品牌，1個居酒屋品牌，1個麻辣燙品牌

曾幫其中1間公司展店，他們得到標準食譜暨操作手冊可複製擴店後，被惡意逼退

曾參加過1次國際型廚藝競賽之台灣區選拔賽入圍，卻因資金不足無法支付出國決賽之所

有開銷，而忍痛棄權

我的專長:

1.菜餚開發：獨立研發菜色、規劃菜單、製定標準菜譜

2.菜餚改良：針對現有商品的適用性及原物料替代性進行研發、改良

3.市場調查：觀察市場流行趨勢納入研發方向

4.廚房建置：協助廚房器具及相關設備建置、動線規劃

5.廚房管理：內場餐點管理、監督維持出餐食物及食材品質

6.作業流程：訂定並督核管理廚房內作業流程

7.成本控管：成本控制、核定並達成預算目標

8.人員調度與訓練：人力調配、工作人員職掌與廚房人員訓練

我目前沒有輝煌的經歷及閃耀的光環，但不代表未來不會有

我沒有老師傅的一身硬功夫，因為我把練功的時間拿去學習連鎖品牌餐飲營運管理

對於菜餚我有著一些別人笑我太瘋癲的組合，但我相信很多組合都有可能蹦出新滋味

也許很多人會問我:怎麼不乾脆自己去做?

請容我在這直接回答:寄人籬下做餐飲=餓不死，但也發不了大財，簡單說就是"沒錢"

文至此有興趣與小弟合作的人，請與我聯絡，感謝觀看

 1.姓名：Terry

 2.性別：男

 3.年齡：32

 4.地區：台北市、新北市

 5.專長/事業領域：創造美食

 6.現況：未創業

 7.事業類型：餐館業 1.火鍋 2.滷味 3.炸物 4.中式菜餚

 8.預計合作方式:1.單品技術轉移 2.餐飲顧問 3.入技術股合夥

 9.聯絡電話:請寄mail謝謝

10.其他聯絡方式: [email protected]

 請慎選合作對象，本版不為任何發文者或廠商背書，請注意--(本行不可刪)

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