Re: [合作] 徵求加熱式魯味合夥人

[c3hi0402 (我是一顆樹..勿擾)]

※ 引述《chien830508 (沙鍋大的拳頭)》之銘言：
: 地點在台北市
: 目前已經有不錯的地點可隨時進駐
不知你找的點要賣的是上班族還是學生族群 還是類似夜市

濱江街是一個滿適合的點
: 原物料的取得也都處理好了
早市的蔬菜行基本上都可以幫你代買

所以也可以省下每天花時間去早市批貨的時間

PS:目前青花菜一件要一千元出頭 實在沒什麼利潤
: 主要還是口味以及人手

湯頭的調製一定是要一次調個十桶二十桶以上的濃縮高湯

不然每天光是做湯就得花三到五個小時

問題在於你找的點是否有那個空間能屯放這些原物料及食材

食材保鮮的知識 以及切菜備料的功夫

豆類海帶得分開滷製 你得有兩大鍋滷湯

且有的食材滷過 或川燙過 得用真空袋密封在放到冷凍庫

滷湯的鹹度甜度控制要用甜度計及鹹度計

租金及利潤是否算過?

租金看點跟地段 兩萬起跳跑不掉 還有要請的人 假設一個正職的話至少22000

瓦斯水電 也要一萬至一萬五吧

基本開銷至少要六萬 滷味的利潤約5x%

所以你一個月要賣12萬才能打平 當然這還不包含你的薪水
: 希望能找到有志一同的人
: 可以一起經營
: 要求
: 有實際參予的經驗
: 對於自己本身滷製的東西有信心
: 調製加熱式的湯頭也很在行
: 手頭上的資金大約三萬內即可
三萬真的只能租攤位 如果是攤位

你能擺放及賣的東西就變很少了

: (因為是兩個人分且設備都會先準備好
: 我又可以在原物料上面緩壓帳款)
: 如果有好的行銷手法也可以來信一起討論喔
: 歡迎站內信留電話討論
(目前暫時代理店長的工作 我工作的地方店面租金要將近七萬元)

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◆ From: 114.36.169.246
→ chien830508:感謝你的回應 不過您是以開店面的價值來計算的
→ chien830508:我只是單純的攤子 費用的開銷低很多 當然會不夠多樣化
→ chien830508:但是外面的滷攤你說他的東西擺的少 我想也不盡然吧
→ c3hi0402:不是擺的東西 是可以補的東西
→ dato1216:我也是自己做滷味~我店面也有2.30坪~~不過跟你所說的有點
→ dato1216:入~~雖然我是加盟的~~但開銷也比你大~~但也沒那麼難賺
推 sunmanbk:滷味利潤應該更高吧? 附近賣滷味的隨便都六成左右