[合作] 徵求火鍋店經營夥伴!

[betty87054 (小氣質)]

 1.姓名：柔柔&阿熊

 2.性別：女&男

 3.年齡：25&35

 4.地區：台北

 5.專長/事業領域：個人小火鍋

 6.現況：已創業

 7.事業類型：獨資

 8.預計合作方式: 入股

 9.聯絡電話: [phone](許先生)

10.其他聯絡方式:站內信


大家好~我之前有在版上發過自我介紹 我是柔柔

今天來創業版徵經營夥伴是我和老闆討論很久的重大決定!

因為我自己也有工作 所以沒辦法全心全意和他顧店

所以平時他可以說是完全的一人小組 沒人可以討論店裡該怎麼做

只能由我偶爾幫他上網問問大家的意見當作討論Q_Q

以下第一人稱都是我用老闆的角度寫的 因為他文筆實在太爛所以由我代筆


簡單來說 一個人做實在太累了

當老闆要做的事情實在好多

要顧湯頭的品質、食材的控管、定期研發新菜色

要管理員工、留意網路評價、思考店裡的行銷策略

要維持店裡的整潔舒適(無論是環境還是上班氣氛)、處理員工無法或忘記做的雜事

還要記帳、付款、買菜、點貨、理貨

應該不止這些 不過我也沒力氣再列舉了...

今天我希望可以在創業版上找到一個夥伴

合作的方式很簡單 就是我會釋出我自己的股份

至於金額多少你可以來我們店裡坐坐和我邊聊邊討論 :-)

我們會是完全平起平坐的身分 不會因為我的股份較多而有說話大小聲的差別

因為我真的覺得一個人做太累了、我需要多一顆腦袋一起讓店裡變更好


首先 簡單介紹一下我的店

我們是一間中低價位的小火鍋(每鍋160元)

主打的是自己熬製48小時的濃郁大骨湯頭(是改良自廣東名菜 胡椒豬肚雞煲)

我敢肯定目前全台灣只有我們把這種湯頭用平價個人鍋的形式在賣

基本上回流客相當多 主要鎖定的客群是上班族大概介在25~50歲

不過很意外的是附近學生的接受度蠻高的 四點多常常被學生包場佔領耶(開心)

前陣子店裡有遇到一些瓶頸 就是回流客雖多但顧客的base還是不夠大

所以店裡的生意會有很嚴重的高低起伏( 兩天的業績差到兩倍以上)

我們採取的方法就是盡量提高客單價

所以我們後來有再進了一些比較貴的食材(但還是以平實的價格賣給客人)

這個方法還算奏效 店裡的客單價提高自然每天的客流量壓力就變小了


接下來是介紹我自己 我用條列式的方式可能會比較清晰

優點:

1. 做事非常有耐心 願意花別人兩倍的時間讓所有細節趨近完美
-這就是大家喝過我們湯都說好喝的原因 因為我在每一個熬湯的過程中從不馬虎或求快

2. 不怕辛苦 任何勞力活都能勝任
-開店半年多 每天都是從早做到晚 只有休過除夕跟初一兩天 颱風天也要去店裡滾湯

3. 個性非常正直不會佔人便宜
-這一點自己說雖然有點奇怪哈 但若和我合作 全部店裡的支出絕對會是百分百透明化

4. 有熱忱和自信
-到現在我都還是很喜歡喝自己熬的湯 也一直都認為自己在做有意義的事情

5. 願意和他人分享
-我認為成就是大家的 所以功勞也是大家的 我也很樂意分享自己的經驗給任何人

缺點/弱勢:

1. 作風偏保守 所以一些比較大膽的改變會比較難說服自己起步

2. 無法一心多用 所以我做事情會比較慢一點 要一條一條來

3. 比較沒有行銷的實務經驗 也欠缺人脈

4. 沒什麼美感......

我希望能找到這樣的夥伴:

1. 有野心但不會好高騖遠
因為我認為店裡可以變更好 但絕對要一步一步來
我不介意改變現有的經營模式( 因為當初我的想法只是一切從簡!)
有更好的方式經營這間店我們都可以討論

2. 有行銷頭腦及整合的能力(會美編更好~)
基本上我們的產品是有競爭力的 可是需要包裝
我希望你是一個很懂消費者也知道該怎麼讓大家更認識我們的人
因為平時我都被店裡瑣碎的雜事壓得沒有心思去想該怎麼行銷自己
所以我希望這方面我們是能互補的 你出腦袋 我出體力

3. 個性外向和我一樣樂於分享

4. 誠實不投機

5. 愛打籃球更好 可以一起打球紓壓


如果看完這麼長一串 還對(和我一起)經營火鍋有興趣的話
歡迎站內信與我聯絡!!
謝謝大家~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.38.110
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1494341680.A.BD9.html
→ changtsewei: 客戶base不夠大，然後採取的方式是提高客單價？？！
→ changtsewei: ！
→ betty87054: 因為我們認為客戶要時間慢慢累積...短時間只能先透過
→ betty87054: 開源的方式解決問題
→ betty87054: 這也是我們需要一個懂行銷的好夥伴的原因!!
推 purplebfly: 請員工就可以了啊，但如果連員工都請不起，考慮停損吧
→ purplebfly: ，世上沒有那種出錢又出力的股東的
推 rrrrrrrrrr: 建議培養正職員工，您文中的狀況邀請入股沒有人會贏
→ rrrrrrrrrr: ～ 祝好運同在^_^
→ betty87054: 有啦 我們有請三個員工XD
→ betty87054: 只是有時員工和老闆的立場常常是有衝突的 例如員工想
推 xunter123: 夏天感覺會比較難推 客源如果是上班族 每餐都160上下
→ xunter123: 可能比較難推 但如果周圍沒有三媽這種 單價比較低的
→ xunter123: 應該好一些 正職員工入股其實也是方向之一XD
推 momo2659: 加油
推 good00609: 客單太低不很好賺，某藝人k的店感覺東西有點貴,妳可以
→ good00609: 學學