推 altdel:進貨價應在19元以下, 漲價了嗎? 04/15 21:39
推 temel:雞排19元以下，不太可能，一分錢一分貨 04/15 21:56
推 Kage2005:進貨20的話 扣除人工地租等 成本約30 那賣一片40 賺10元? 04/16 02:50
→ Kage2005:好像報酬率不高啊 我太嫩了 以前以為大概一片可以賺20那 04/16 02:51
推 dadiou:記得高雄 X蜂的進貨價 400元/25片裝 08/18 18:00
雞排的肉有分無骨及有骨的
無骨的不是加胡椒鹽，而是番茄醬，這種比較日式，在南部賣比較多
而有骨的雞排處理方式如下
一、先過醬汁，就是醃的醬汁，讓雞排沾滿汁
二、沾粉，就把雞排平攤放在粉中，然後用手用力壓下去
三、然後放著大約十分鐘，等油大約180度就可以下鍋炸了，大約四分鐘
有人習慣會先剪一下，看熟了沒，但這樣會太乾，不過炸久了
多久時間會炸好就應該會知道了
四、瀝油，大約三十秒再裝袋
大台北地區我知道有二家提供鹽酥雞的廠商，一片雞排大約21~24元左右
都是四兩~五兩的，至於外沾粉也有提供，有興趣的再回信給我了
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