美食映象又開課囉~~
各位要開店的老闆們你們準備好了嗎???
你們知道如何將餐飲店面表單化管理嗎???
過去的老闆們 都是運用經驗法則~
成本估算、人力運用 全靠心情跟經驗法則~
這次的課程 是由新店知名懷石料理 - 名流水岸執行長 駱千里教授
如何將SOP標準化，如何運用表單來評估每一個流程
完整經驗的傳授及分享，也有助於您想提升業績、降低成本，
精彩課程~ 不要錯過喔!!!!
以下有課程大綱~ 及駱千里教授的相關資訊~ 以及報名聯絡人~~
講習主題：【掌握細節加強店鋪管理】
講習教授：駱千里教授
餐飲界的管理達人，擔任過無數知名連鎖事業的高階經理人，
擁有豐富的餐旅業經營管理經驗。目前擔任名流休閒產業有限
公司總經理，並從事餐旅連鎖營運管理相關之顧問服務與教學
與專題演講，於業界頗受好評。
【資歷】
中華民國1996年成功經理人、冠捷企管顧問有限公司執行副總
江陵關係企業-卡莎米亞休閒聯盟聯盟營運經理
卡莎米亞溫泉會館、那山谷溫泉館、左岸溫泉館、家賀屋
卡莎米亞健康世界、卡莎米亞連鎖餐廳、卡莎米亞烘焙連鎖
名流休閒產業有限公司執行長
名流湯村溫泉會館、名流水岸慢食藝術館、名流創作精品企劃
杜樂麗餐旅開發有限公司執行長
心饌懷石料理、杜樂麗溫泉莊園、杜樂麗手工烘焙坊
講習時間：2012年09月11日 am 9：30 － pm 17：30
報名截止日： 2012年 09月10日 pm 17 ：00
講習地點：新北市新莊區五權一路90號 (美食映象)
聯絡人：品牌諮詢師 李柏毅 0972-020-727
講習大綱：如何建立餐飲業的管理機制
時間 課程
am 9：00 ~ am 9：30 報到
am 9：30 ~ am 10：00 簽到 ( 領取教材 )
am 10：00 ~ am 11：45 店務管理的基本概念
服務的SOP流程建置
am 11：45 ~ am 12：00 中餐案例分享
am 12：00 ~ pm 13：30 午餐 ( 休息 )
pm 13：00 ~ pm 14：30 運用表單確認執行力、餐點製作的基本概念
餐飲人員訓練與檢視之步驟與方法
pm 14：30 ~ pm 14：45 下午茶-案例分享
pm 14：45 ~ pm 15：00 下午茶 ( 休息 )
pm 15：00 ~ pm 17：00 餐點製作之SOP流程及表單運用
有效提升營業額之方法
pm 17：00 ~ pm 17：15 伴手禮-案例分享
pm 17：15 ~ pm 17：30 活動花絮( 學員互動 )
pm 17：30 課程結束、領取伴手禮
※本單位備停車場(需自費10元/小時)，直接開車至門口有服務人員代客泊車，
課程結束專車送往停車場取車。
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