Re: [廣告]【五力分析】與藍海

[shinchia (人言)]

※ 引述《newalfie (忙不完)》之銘言：
: 　　　　　　　　潛在競爭者
: 　　　　　　　　　　│
: 　　　　　　　　　　│
: 　　　　　　　　　　│
: 　　　　　　　　　　│
: 　　　　　　　　　　│
: 　　　　　　　　　　│
: 供應商　─────競爭者─────　顧客
: 　　　　　　　　　　│
: 　　　　　　　　　　│
: 　　　　　　　　　　│
: 　　　　　　　　　　│
: 　　　　　　　　　　│
: 　　　　　　　　　　│
: 　　　　　　　　　替代品

: 創業之前，請先想清楚：
: 1.你有多少供應商，供貨來源？
: 你的供應商越多，你對供應商的議價能力越高
: 如果你只有1家供應商，那原物料的價格就是他說了算
: 如果你有100家供應商，你就可對100家供應商要求：
: 誰的速度最快、品質最好、價格又最低，我就給誰作、我就叫誰的貨
: 你的進貨成本能比競爭對手更低價、品質更好、速度更快？

我是念商的，當初會選擇賣雞排，有一部分原因是想把自己所念的運用在開店
不過等到自己真的實際開店後才瞭解，理論只是個概念，實務靠的是經驗


我前前後後換了五家左右的供應商，確實，供應商最好不要只有一家會比較好
因為價格決定權會決定在他手中，所以儘管我沒叫其它供應商的貨了
我還是會保留他們的電話，萬一現在供應商說要漲價，我會假冒其他人
打電話問問我過去的供應商，確認是否有漲價這類消息
萬一真的要漲，我會故意放點假消息，騙他有其它供應商來報價
至少供應商不敢在價格上做太大的變動

供應商越多越好，我店附近的烤肉店就是這種做法
他每一種肉品的供應商都不同，只是這有一個前提
那就是他的量很大才能做到，因為它還有在其他地方賣
而小弟我只有一家店，我很難有太多的供應商，畢竟我量不大
供應商也是要達到一定的送貨量才肯幫你送
像我的雞排店，幾乎天天都會進貨，但是每次進的項目都不同
有的一天進很多，有的一天進很少，這取決於當天營業的量，這不是我能控制的
就像原本排定明天不進貨，突然有人跟我買一百隻雞屁股
這樣我明天非進雞屁股不可，而這進貨量跟一般來比是相對少很多
如果我有很多供應商，當我進很少的那天，供應商會因此不大願意幫我送
但是如果我只有一間供應商，即使他不大願意
但是它會因為如果不幫我送而擔心流失掉我這客戶，最後還是會送
就像每天有個客人叫我外送一百個雞排，突然某天只叫2個雞排
即使我不願意，但我會因為怕走掉這客人，最後即使只有兩塊我還是會選擇送
所以這個時候有太多的供應商就會有這方面的問題產生

另外價格其實不會有太大的差別
畢竟如經濟學所講的，價格是由市場機制所產生的
如果某家肉品商價格比較高，自然而然創業者會選擇其他較便宜的肉品商
價格高的漸漸就會被淘汰，所以價格並不會有太大的差別
像我叫的貨有很多種，像雞腿、腿骨、雞翅、雞排、清肉丁.....
有的雞肉商是雞腿比較便宜，雞翅比較貴
反正就是某樣比較貴，但某樣又比較便宜，還沒看過每樣都便宜的
如果有要小心，因為它可能是為了拉你這客人故意拉低價格
等一兩個月後穩定後他就會漲得比其他人貴
不管如何，基本上每家供應商的進貨成本不會有多大的落差

關於品質的部分，基本上這跟價格是成正比，品質高價格也高，品質低價格也低
我手上有兩家是相對比較好的廠商
一家是當天現宰雞肉，品質最好，但價格最貴
一家是南部數一數二的雞肉商，品質沒有上面好，但價格較便宜
所以到底是要挑品質較好的，還是要挑價格較便宜的，就看老闆的價值觀了
有人會講便宜才是王道，也有人會說品質決定一切
如果按照五力分析來看，我是應該選擇價格較便宜，品質一般的那一間
可是實際上我卻是選擇品質較高的，因為我認為雞肉品質是吃得出來的
至從我換現宰雞肉，營業額確實是有上升，但是不是因為這個原因我不曉得
不過至少有一些客人表示，他們吃得出來我選擇的雞肉很新鮮
所以這邊我認為五力分析並不是那麼的絕對

"開店創業甚至求職前，先做好所選行業、地點及店面的五力分析以及藍海消去法
不要一投入資金，立即陷入紅海"
這句話或許很對，但我覺得開店創業前更重要的是了解自己去做的原因
很多人創業僅僅只是為了創業，如果自己沒那個心，用再多的理論都沒用

這裡沒有要戰的意思，只是很剛好最近教了一個徒弟
他不愛吃鹽酥雞，卻偏偏跑來學，最後學完決定放棄
另外還有個人，明明自己是吃素的，偏偏還去開雞排店，最後也是收店
所以這裡純粹是個人感想，僅提供參考


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◆ From: 61.227.5.224
推 batboylin:推 "自己沒那個心 用再多的理論都沒用"
推 lsp33:好文推，我覺得做自己不討厭的最重要
推 newalfie:理論概念只是提供參考　實務執行才是關鍵
推 newalfie:大推實務經驗好文
推 rubao:推，這樣的文章，才是創業板需要的
→ rubao:也才是真正市場的行為
→ pigvit:我得質疑一下...你討論的這麼多, 有脫離上
→ pigvit:面的理論嗎? 怎麼我在這裡一直有種感覺, 學
→ pigvit:術出身的一直在排除理論, 沒學過的就有所受
→ pigvit:益...這不都是同一件事情?  斷行
→ shinchia:我只是想表達很多人創業前都會用一堆理論
→ shinchia:但往往忽略掉，自己的心態才是最重要的
→ shinchia:理論只是個輔助工具罷了，並不是絕對
推 pigvit:推  只是看到你用現宰雞肉那段, 我個人覺得
→ pigvit:就是在消費者那塊 需求有到位了 還是可從五
→ pigvit:力的角度去看