[問題] 路邊攤創業 財務運作方式與運作方式

[omgfish (小煒)]

前面大家討論了很多，有很多變的很曲折離奇，連「臭雞排」都出來了

真的不知道怎麼回

在此對於所有參與討論的人說聲抱歉，因為有很多東西不是三言兩語

用一篇討論文章就可以說的輕清楚的，但是因為我給大家的資訊太少了

所以大家會質疑我的運作方式

以下我就稍微整理一下，以及運作模式

並對於之前參與討論的人再次說聲抱歉

我希望大家先認同間路邊攤能夠運作的起來，在這個前提之下

大家幫我看看要如何運作，會更好，要如何降低風險，要如何找到人來跟我合作..等

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我大約整理的資料如下，為了清楚說明，內容真的很多
對於營運有疑問，可在此版回文，我一定會回答
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我的財報大家質疑的部分在此說明:

1.基本上我借的款項，會在銀行開一個支票帳戶（四十五萬），然後因為處理上比較

  複雜，所以到時候我在跟合夥人商量運作方式，但是前提是我會在支票加註「禁止背

  書轉讓」字樣。我借的款項不是二十萬，但是我一年需要付的利息錢大約將近五萬

  其中我會拿二十萬來操作「豪大大」，另外的錢會用在其他地方（跟今天的主題無關）

2.很多人問到銀行未來，頻什麼要借給我錢，我算哪根蔥呀。我在這邊一起回答好了。

  我開了支票帳戶後，經由往來，自然會累積信用，，雖然路邊攤不用編401表，但是

  這些銀行票據往來，還有我之前文章說的各種計畫書（還款計畫、投資計畫書..等）

  對於跟銀行協商的時候，起碼比沒有往來還容易借錢吧。

3.就豪大大雞排的部分，如果按照我原先的規劃，我一年可以賺六萬多，加上原本負擔的

  利息部分（已經算在營運成本內），可以拿到還有兩萬多，加起來一共八萬左右。但我

  將錢放在兩個投資上（其中一個是豪大大雞排），如果豪大大賺錢，那我利息錢就賺

  回來了，還剩下兩萬，這兩萬就可以去填補另外一個投資虧損的部分，讓我不至於

  財務吃緊。

4.我預計在三年後，要把豪大大資金退出來，是因為某大學門口的有一間飲料店願意頂讓

  的價格為一百萬，那間店的老闆已經營很久了，最後想藉由賣一百萬，好好賺一筆，

  至於那間店賺不賺錢，值不值得投資的問題，到時候會在花時間去考察。（反正不急）

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豪大大雞排的部分：

我收集的資料如下：（尚未整理，希望有人可以幫我好好計算計算）

時間：  英專夜市時間為每天下午三點到晚上十二點
        平時學生多，晚上跟假日人潮多，假日人潮高於星期一到五
        老闆經驗：假日三百多片雞排（BUT扣除中國人吹牛習性，保險起見
                  打七折計算）= 210片/天
                  平日星期一到星期五，平均一百五十片/天（打七折）＝105片/天

地點：   你的地圖網：可配合幫我看看  http://www.urmap.com/  地點對不對

       豪大大雞排開設地點在英專路上，八方雲集前面
       附近有：
       淡江大學、鄧公國小、淡水國小、淡江高中、真理大學、新興國小、正德國中
       ，七間學校，雖然不保證學生上下學會經過英專路，但是也許這些人會來逛英專
       夜市，或是來英專路逛街。

垃圾：晚上九點會有垃圾車經過

費用:   攤位租金兩萬/月（包含水電費  有一個插頭跟一個水龍頭）
        瓦斯一桶620(可用四到五天)
        油一桶520（平均四天消耗一桶）
        紙袋跟塑膠袋一箱1700，原來老闆留下了大約五六千片雞排的份量
        香辛料
        雖然王永慶說過省一塊錢才是賺一塊錢，但下面是我建議的費用：
                                                          （要看合夥人採不採用）
        衛生問題原則上我希望一定時間換一把剪刀
        手套我希望一天換一副

資產：  雞排攤位一個，上面已經有棚架，可以防止下雨
        計時器一個（老闆奉送）

技術：  原本老闆建議要炸 三分半到四分鐘，但是經由我們TEST
            三分五十五秒是最好吃的，肉不會太老，但是畢竟測試的都是年輕人，到時候
           會再依照市場反應調整。另外裹粉，我會設計品評時間。
        粗估品評成本：六百片(13800)   瓦斯、油、塑膠袋...等估算一千好了
                      因為不對外營業，因此編列損失大約一萬五
                      我的作法大概會是：
                      每片賣四十五塊，只要幫忙寫下品評資料，然後交回來，每張
                      回函用四十塊錢買。
                      PS：豪大大說不能用降價來推銷，但是我並沒有降價歐
                          請注意「我每片賣四十五元，但是我花四十塊來支付
                                  幫我品評的勞務費用」

送貨；最少六百片為一個定貨單位（我原則上一個星期會叫貨兩次，這樣產品才新鮮）
      我會開一個星期的票，所以合夥人只要給送貨的人支票就可以
      備註：該張支票我會設定受款人 並蓋上「禁止背書轉讓」字樣

肉成本：23/片

我跟合夥人的合作模式（此篇文章為準，但是細節歡迎欲合夥的人來商談）：

用合夥人的角度計算，需要付給我的費用：
1.不管賣多少片，寒暑假一個禮拜我收取兩百元利潤（開這個條件我被朋友罵是豬），
                開學期間一個禮拜我收取兩千的利潤
                   備註：寒暑假認定以淡江大學為準
2.兩萬的租金/月

3.需擔負我這個投資額加上周轉金的利息成本，我推算後，一個禮拜訂五百

4.所有開店的成本我會負擔，所以您只要負擔下面我計算的成本就可以自己當老闆

  當然我會希望您順利的上軌道，您前三個月我當作您的蜜月期，如果賺錢您就付給

  我下面的錢，多的錢就是您的，當然賺錢的方式也許跟一般的打工不一樣，但是您

  也可以請一個一個小時八九十塊的工讀生來幫您，或是跟他一起共同享受利潤，但是

  也要承擔損失。還有如果當月結算賠錢（付房租時我會結算），我承擔1/2的損失，

  您也需要承擔1/2的損失。（這點合理吧）

5.我估算一下一個禮拜的費用好了：(請達的到標準的人再來談合作，多的錢我不過問)
   開學期間每週成本:20000 / 30 x 7 + 500 + 2000 = 7166元
   寒暑假期間每週成本:20000 / 30 x 7 + 500 + 200 = 5366元


6.我把這個攤位設定為二十萬（分成十股），如果想要賺更多錢，每三個月可以跟我買

   10%的股份，蜜月期三個月滿後，第一個我交房租的日子當作第一次入股日。

   您可以放棄入股，但是不能轉讓給外人。相對的如果您入股，您付給我的錢就少

   十分之一（但是需要負擔十分之一的房租2000/月）

    例如；您買下20%股份，您開學期間付給我的費用
               ＝ 7166元 X (100%-20%) + 2000元 X 2份股份 / 4週
                = 6732元

 7.如果您不繼續經營，您必須無條件讓我用原價買回您手中的股份

   但是如果您願意幫我找到人繼續經營的話，接續經營者可以最高買下前一個經營者

   一半的股份，另外一半要無條件用原價讓我買回。

 8.當我手中的股份為零的時候，所有豪大大的經營權歸合夥人，但在此之前，合作方式

   需依照上面的的條約走。

 9.細節部分在營運之前合夥人可再跟我協商，如果雙方約定好就可成立。

10.營運蜜月期間，也是合夥人的營運觀察期，在此期間我保留解除合作之全力。

   但是我必須事先告知合夥人需要改正的地方，並給予改正的機會，如果再次犯

   同樣的錯誤，我就可以解除合作（例如：服務態度差被客訴，三天兩頭就休假，

   造成損失）

 11.您可以一群人來一起管理一間店，但是我只要一個對我的窗口，股權會設定在

    一個人身上，但是您背後要如何入股我無權干涉，唯一就是如果這個人不做了，

    我買回全部股份，如果合夥人找到頂替者，這個新的頂替者，可以最原先合夥人

    最高一半的股份。但是這個頂替者，需要有事先在該攤販實習超過一個月的紀錄。


另外大家覺得我在決策上，還需要詢問原老闆哪些問題，讓我趕快去詢問

或是怎樣做會更好，幫我列出來，   感謝

PS..這個月的租金前ㄧ個老闆已經支付，今天是五月八號，我剩下二十二天內就一定要
    開業，所以如果這個月開始合作，是不用支付房租的（成本降很多），我就可以把
    原本支付房租的錢當作新的合作者練技術，請大家幫忙品評的費用（大約一萬一）

我的個人資料：
陳志煒
0920-708329（可傳簡訓或來電）
MSN:[email protected]

如果您認為您可以從這樣的條件賺到錢的話，請在星期五之前跟我聯絡
我想約星期六，所有有興趣的人找個地方討論（淡江大學附近）
我會帶你們去看設備，地點
以及找個地方溝通所有運作方式


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◆ From: 123.193.27.107
推 jack1018:幫推，你開了之後了鄉民去買有打折嗎?
推 wincar:推!!!
推 Manuel:給您一點建議~我在淡水念四年書.看到豪大大是絕對不會去吃
→ Manuel:吃的~如果你的雞排跟士林的豪大是一樣的話~在淡水是不太可
→ Manuel:能賣的~之前在老街就有一家~不知道現在還在不在
→ Manuel:真理的學生會跑到淡大去吃~淡大有不少雞排店都很不錯~又有
→ Manuel:口碑.如果我在學校附近就可以買到好吃的雞排.我為什麼還要
→ Manuel:騎車下山來買你的~(除非你的很好吃.或便宜).
→ Manuel:另外國小國中爸媽應該不會讓他們吃太多雞排.目標應該在大學
→ Manuel:生~先想清楚怎麼樣賣的比學校附近的好吃吧~不然一天可能連
→ Manuel:五十份都不到
推 aaaaafaith:有留名字就值得推!