推 Taurnil:推XD 02/08 09:56
推 abc0001231:受教了 02/08 13:47
→ ikz:都說是一人賣吃的了還關鍵是"團隊"咧! 要不是CD時間 一定再噓 02/08 23:43
→ keithking:他說的是「以一人之力無法專精…」不是說「一人賣吃的」 02/08 23:45
→ keithking:三樓不專心看原po文章還來亂入 要噓不如直接回文批評 02/08 23:46
※ 引述《abc0001231 (耶穌)》之銘言：
: 創業是從無到有的過程
其實創業嚴格來說…是一種資源再整合的過程
考驗著創業者如何將零散的資源創造投入正確的市場以正確的策略創造最大的效益。
: 各行個業的創業者都有
: 但筆者還是偏向於吃
: 個業的創業我都有興趣
: 但以一人之精力確無法專精於所有行業
: 所以要有所專一
專一是否能達到差異化的目標？ 很難。
所以在這樣的前提下，比較好的解決方法應該是「團隊」。
: 以吃來說 門檻低
我不認為耶，餐飲業最大的問題就是 你的產品很難和其他競爭者做出：
明顯的差異化。
產品差異化得以創造出行銷上的行銷核心價值，
有了行銷的核心價值才能夠創造出基本的潛在市場利基，
並進一步使用行銷手法提高相對於顧客認知的價值。
只有當你所提供的服務價值(顧客認知價值)高於你的產品價格，
你的產品才有辦法在正確的行銷策略上達到最大效益。
但吃的究竟要怎麼差異化呢？ 餐飲業目前的行銷問題也在此，
便是：在產品上幾乎無法避免地造成同業的完全競爭效果。
: 那當然風險自然高 獲利也可能低
風險高→獲利低？ 風險和獲利其實沒有實際上的相關性存在。
: 那為啥還是偏向於吃呢
: 大家都知道創業要評估的東西很多
: 資金\人脈\技術\地理....等
: 但我覺的有了人脈就有可能把其他問題都解決
: 有人有資金 有人有技術....等
所以…有了人脈就可以「長期」解決這些問題嗎？
: 看到這邊大家會覺的這跟吃有啥關係
: 民以食為天
: 大家都會需要去吃東西
: 也就是說你的小吃店會有各式各樣的人來
難說，我家的店隔壁的小吃店曾經一天做不到50元的營業額，
他還是賣麵的。
大家的確都需要吃東西，但大家並不一定需要到你的店裡去吃東西。
「民以食為天」並不能對餐飲初創者帶來可以有穩定回收的良好證據。
: 老實說經營飯店顧然是為了賺錢
其實飯店並不是餐飲業，飯店是觀光產業的組成之一。
: 但其潛在價值其實是人脈
照你這麼說，人脈其實是任何產業的潛在價值，而這一點本來就是不言自明的。
: 看到很多老版非常辛苦的經營自己的小店
: 卻忽略了跟客人打交道
: 或許會有很多人會想
: 我做事都沒時間了
: 哪有時間跟他聊天
: 可是在當初創業時
: 你是否有考慮過自己的成本
: 或許說你有沒有打算過請人幫你看著店
: 而你只需要偶爾來店裡看看就好了
這一段我非常看不懂。抓不到你的點。
: 其實在你開始營業時
: 你就不應該把自己拖下水
: 降你才有更多時間做其他事
對每一位初創者來說，資金的限制必然會造成成本上的極限，
並不是每一位初創者的狀況都適合在初期就聘請額外的人力資源。
照你的論點，那我應該請愈多人愈好了？ 這些我才有「更多的時間」
錢也有燒完的一天。
: 以我個人經驗
: 客人其實很愛跟老闆聊天
: 他們會覺的認識一家店的老闆為榮
: 下次更會乎朋引伴的過來
: 而且客人中不乏很多真正的大老闆
: 只要用心跟客人多聊聊
: 會自然而然累積起龐大的人脈
: (來吃東西的什麼樣的人都有 自然會認識各種不同的人)
: 也不會有創業卻沒有人脈這種問題的存在
: 每一個客人不一定會對你有直接的幫助
: 但間接性的幫助其實是非常多的
: 例如你跟客人熟了以後
: 他會長來你這坐坐
: 或者一些公司的部長 懂事長
: 平常看到自然就矮了一截
: 但因為在飯店裡
: 大家自然變成同輩的存在
: 那原本不可高潘 或想見都見不到的人
: 自然也變成你人脈之一了
: 朋友貴在交心
: 切忌抱著功利心態去結交
: 真的!! 一般人是有戒心的
: 那些身居高位之人更是有敏銳的感覺
: 退一步來說
: 你每天遊走於各種客人之間
: （有身居高位者 有學生 有一般上般族 有家庭主婦 有混混）
: 時間一久
: 你陪養出來的交際能力還會差嗎?
這一段還是看不懂，邏輯在哪裡？
究竟怎麼能夠合理地導出最後的交際能力結論的？
: 另外創業再想成功之前必須先想失敗
: 還有千萬別借錢創業
: 因為人只有在窮的時後
: 才會不斷的去想賺錢的辦法
: 常看到有人說周轉金準備了多少
: 其實並不是看周轉金多少
: 周轉金有些看起來很多
: 其實虧一個月變沒了
: 而是看虧損金
: 也就是說假設你在沒有一天有客人的情況下
: 加上所有開銷 你每個月會虧多少
: (假設嚴重了一點 但這樣會讓自己比較有警覺心 也會讓自己比較有成就感)
: 然後再看你可以虧幾個月
: 一般除了剛開始開店的準備外
: 還會多準備半年到1年的虧損金
然後呢？
: 另外還要做功課的則是臨時借錢的對像
: 這是在你的虧損金用完後
: 而你經過評估還想繼續經營時
: 才需要借的 但再開店錢就應該先想好或找好
: 另外還有就是店裡的附家價值
: 一般我不敢保證自己賺錢
: 但有那麼一點把握不虧錢
: 原因就在這個附加價值上
: 誰規定你賣吃的不能同時賣其他東西
: 你可以騰出個小空間讓人寄賣東西
: 或者在店外頭放個自動販賣機
: 廁所內加一個1包10元的面紙機
: 店外的牆壁給人張貼廣告
: 跑去跟方圓5公里~10公里的同業老闆打關係
: 或者跟固定幾家同業老闆發行折價券
: 你的折價卷放他店 他的折價券放你店裡
: 達到互利之助
: 過年加賣鞭炮
: 代買香煙
: 利用進貨的低價格 提高一點點
: 轉賣肉類或一些青菜給想撿便宜的太太們....之類
…我不知道這一段轉到Marketing版上，那些「專業行銷人士」會不會大暴動。
: 只看你會不會想
: 賣吃的同時也能做很多事
: 如果你只真的只賣吃
: 其他什麼都不做
: 那真的就是很難賺錢啦
: 以上 供參考
冏rz 看到最後不知道該回什麼才好，
整篇文章的組織結構亂在一起，文中的邏輯性也很弱，論點跳來跳去，
而且並沒有一個具體的結論，
整篇文章看下來，還是沒看到你所說的「賣吃的」有什麼創業上的好處…
後續的創業策略也沒有合理的立論點…
繼續加油吧。共勉之。
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