[閒聊] 餐飲業真麻煩 漲不漲真麻煩

[abigcook (繼續努力)]

不曉得板上從事餐飲業的朋友最近 有沒有碰到物價狂飆

物料成本上漲 利潤壓縮的困境

大家面對這個問題都怎麼處理呢

1.漲價

2.維持原價 尋找變通空間

目前我走第一條路線

至於同樣從事餐飲業的朋友  如何因應這方面的處境呢

歡迎大家分享討論 ^^


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愛吃鬼請進

http://www.wretch.cc/album/abigcook



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 218.35.21.79
推 priorart:應該都漲了只是多少而已 不漲也可以 就把份量偷偷變少吧
推 HIKONA:不建議偷偷減少份量
→ HIKONA:可以反其道而行 降價同時減少分量 肯德基的XX捲就這樣做過
→ HIKONA:不過前提你提供的餐飲服務可以這樣的改變
→ HIKONA:另外也可以採取 加價增加分量 增加服務
→ HIKONA:麵調漲10元 但卻增加滷蛋 貢丸 油豆腐 之類的東西
→ HIKONA:但是增加東西要寫出來或說明 讓顧客可以知道
推 typex:漲阿..不漲=死  漲還能拼