[閒聊] 行家文化的興衰

[hyentai (water n fire)]

（圖文網誌版）
http://www.wretch.cc/blog/akiraytai/25420555


在金融海嘯不斷的衝擊下，公司倒的倒，裁員的裁。郭台銘也表示面對如此
經濟的不景氣，健全的公司是需要新陳代謝的。（今週刊）因這波海嘯似乎
加速了許多人心中想創業的念頭，至少辛苦努力都是看得到，摸得到。

昨日，跟大哥在一家小有名氣的麵攤聊起了行家文化差異性。那家有名的麵
攤，就是很台灣味的餐飲店－珍珠板的菜單；直線條的帆布。

（我稍加整理過的對話內容）
大哥就說，台灣大部分的人就是以賺錢為賺錢。只要能賺錢，什麼都可以做。
就連水電工都可以轉去當廚師了。相對的日本，使命感非常重，就有如「一日
為廚師魂，終日為廚師魂。」。這也就是何以日本的很多產業走的很極致，木
匠就有匠師。台灣呢！

雖說開店就是以營利為目的，然而，在這惡性循環的市場體制下，就好比對岸
般黑心商品那種心態。生存確實很重要，可是缺乏的是對這一份職業的一種特
殊情感。炒菜，人人都會。但是，什麼菜才是最好吃。（可見炒菜論）也因如
此，在台灣走技術性的師父更容易面臨到無人繼承的困境。

論家庭教育，技術是種低階的社會階層。以早期的士農工商，現在則是「傷勢
膿工（商士農工）」。幾乎家長不會希望小孩長大後去做木匠，農夫…等，因
為這是如此不資優的小孩在做的。
論學校教育，老師所能做的，也就是遵從學校上級指令。叫小孩子們讀書，等
考上高中就輕鬆，在等考上大學就可以玩四年。最後孩子們的人生，就跟豆腐
一樣。
論政府政策，大概最熱門的話題就是貪污貪污，還是貪污。第二熱門的就是國
旗跟黑白團圓事件。第三應該就是禿頭的人到底該不該有尊嚴。



寫了落落長的一堆文字，其實看到不少人在談創業。若是今天只是為了創業而
創業，恐怕一樣是撐不過金融海嘯。一百個人都想開雞排，試問最後剩下幾個
在賣雞排呢。

最後，我所談的行家文化興衰。其實在苗栗三義的雕刻匠師們，因大陸成本的
關係，而開始在沒落。又想學習雕刻的人已經很少了，用心學習的更是少之又
少。國家的國寶文化就此消逝。

最後的最後，建議想創業的人捫心自問，真的要以創業的這個工作為一輩子的
工作嗎？雖然我不是想打擊每個想創業人的夢想，我也支持創業。但是，你真
的準備好了嗎？！


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Bonjour Taiwan - By Tabrio

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◆ From: 211.74.73.168
推 isaacwu974:關鍵字：禿頭的人到底該不該有尊嚴
推 Nikon1992:學雕刻學一學發現用沒什麼特別技術，用便宜人力即可
→ Nikon1992:所以才會搬去大陸...
→ vimiq:雕刻工與雕刻家的際遇可是不同，一個混飯吃一個全心投入
→ vimiq:只學技術不學心態，混不下去怪不得別人
→ hyentai:^^"其實我要說得是想指一堆人盲目的投入在餐飲等行業，
→ hyentai:就如v大您說的那樣混口飯跟全心投入是有差別那道理是雷同