Re: [請益] 飲料店小蝦米如何對抗不環保的大鯨魚!?

[wugilin (藍色精靈)]

※ 引述《sa23palipali (PALIPALI)》之銘言：
: 要跟那間綠綠在同一戰場上廝殺
: 我覺得是最好不要...
: 去幾趟餐飲街走走你就會知道
: 明明一整條路上一堆飲料店
: 但其他飲料店都門可羅雀  就只有清新前面一堆人在排隊
: 這種情況我在很多地方都看到
: 上一篇有人回了一些建議  還滿中肯的
: 可是你那邊有一個問題點  就是商業腹地狹隘
: 餅就那麼大  就算用搶的  是可以多吃多少
: 作生意嘛
: 你要的是幹掉清新  還是活下去  還是賺錢
: 如果你把鑽研重點在基本茶的品質提升  讓茶品比清新好喝
: 你資源  經驗  技術都輸人家一大截  基本上是不用打了
: 我建議重點放在商業型態跟營運模式
: 其他縣市我不熟  給你幾個台中的例子讓你參考一下
: 1.多多茶行:隱藏menu
: 2.綠蓋:揪團、桌遊、聚會
: 3.杯滿溢本店:服務、商品類型
: 以上都是非大型連鎖店  且開在清新旁邊還能賺到錢的例子
: 詳情請實地訪察
: 外送這塊不是不能做  只是人員管理跟銷路開發問題點很多
: 你確定要以這條路來當作競爭優勢?
: 以上，希望對你有幫助

感謝PALIPALI大大熱心的中肯建議!
我們一直都有在做外送! 因為當地人潮很少 學生都喜歡買便宜的!
所以外送為我們的營收大宗  但是現在外送市場被隔壁業者吃掉大半....

而且沒想到隔壁一開了之後 原本嫌我們貴的國中生居然一窩蜂跑去買更貴的..@@
所以 我們發現價格根本不是學生主要考量因素 而是品牌!
學生普遍認為跟他們買就是跟的上流行 不管環不環保 好不好喝 貴不貴..
論品牌知名度 我們10年內難以跟他們抗衡吧..
論茶飲好喝 產品豐富化 服務態度 我們樣樣都不輸他們
我們還提供所有學生有學生優惠價  沒想到 那些學生顧客都不領情

也許是我們的招牌不顯眼 裝潢雖然美輪美奐 卻不及他們顯眼..
只能說開錯地方 還沒想到有何適合的策略來搶回市場!
只能再加油! 多多嘗試
感恩!









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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.59.135.133
推 keithking:差異化、差異化，還是差異化。
→ keithking:差異化不是你做了就算，而是要做到目標消費者感受得到
→ keithking:這應該才是你們目前的發展方向。
→ keithking:你所提供的資訊關於你的店面提到很少… 背景資料不足的
→ keithking:情況下，實在沒辦法給你什麼建議…(嘆
→ vimiq:簡言之原PO依然沒有站在消費者立場看自己的商品，瞧不出缺少
→ vimiq:的是什麼？只一昧的認定對方就是靠大招牌有效。
→ vimiq:一條夜市裡，清心根本不敵楊桃冰冬瓜茶，數十家飲料競爭小小
→ vimiq:一條街才叫做白熱化，生意最好的絕對都不是連鎖店。
推 keithking:同意樓上，事實上 生意最好的大部分都不是連鎖店。