Re: [請益] 飲料店小蝦米如何對抗不環保的大鯨魚!?

[sa23palipali (PALIPALI)]

要跟那間綠綠在同一戰場上廝殺

我覺得是最好不要...

去幾趟餐飲街走走你就會知道

明明一整條路上一堆飲料店

但其他飲料店都門可羅雀  就只有清新前面一堆人在排隊

這種情況我在很多地方都看到

上一篇有人回了一些建議  還滿中肯的


可是你那邊有一個問題點  就是商業腹地狹隘

餅就那麼大  就算用搶的  是可以多吃多少

作生意嘛

你要的是幹掉清新  還是活下去  還是賺錢


如果你把鑽研重點在基本茶的品質提升  讓茶品比清新好喝

你資源  經驗  技術都輸人家一大截  基本上是不用打了


我建議重點放在商業型態跟營運模式

其他縣市我不熟  給你幾個台中的例子讓你參考一下

1.多多茶行:隱藏menu

2.綠蓋:揪團、桌遊、聚會

3.杯滿溢本店:服務、商品類型

以上都是非大型連鎖店  且開在清新旁邊還能賺到錢的例子

詳情請實地訪察


外送這塊不是不能做  只是人員管理跟銷路開發問題點很多

你確定要以這條路來當作競爭優勢?


以上，希望對你有幫助


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 122.118.128.30
→ keithking:外送可以做啊，光人事成本就吃光利潤了，要不要而已。
→ keithking:鮮茶道、清新、五十嵐目前都有在作外送
→ keithking:所以用這個作區隔，基本上也沒什麼差異化到。
→ change522:同意樓上 既然作飲品 還是在飲品的本質上下功夫會比較好
→ a2350:耍狠的，再開一家50山風在旁邊
推 xobvu:以前常喝杯滿溢，老闆很親切喔
推 vimiq:推a2350大，目前能跟清心尬的剩下50嵐吧...XD
推 bobju:我住的附近一條商店街,至少有5家不同的招牌.清心的口感跟速
→ bobju:度真的是最優的.