Re: [請益] 飲料店小蝦米如何對抗不環保的大鯨魚!?

[daimond (唱到痛徹心扉才罷手)]

※ 引述《wugilin (藍色精靈)》之銘言：
: 感謝PALIPALI大大熱心的中肯建議!
: 我們一直都有在做外送! 因為當地人潮很少 學生都喜歡買便宜的!
: 所以外送為我們的營收大宗  但是現在外送市場被隔壁業者吃掉大半....
: 而且沒想到隔壁一開了之後 原本嫌我們貴的國中生居然一窩蜂跑去買更貴的..@@
: 所以 我們發現價格根本不是學生主要考量因素 而是品牌!
: 學生普遍認為跟他們買就是跟的上流行 不管環不環保 好不好喝 貴不貴..
: 論品牌知名度 我們10年內難以跟他們抗衡吧..
: 論茶飲好喝 產品豐富化 服務態度 我們樣樣都不輸他們
: 我們還提供所有學生有學生優惠價  沒想到 那些學生顧客都不領情
: 也許是我們的招牌不顯眼 裝潢雖然美輪美奐 卻不及他們顯眼..
: 只能說開錯地方 還沒想到有何適合的策略來搶回市場!
: 只能再加油! 多多嘗試
: 感恩!
你這邊提到了 學生普遍...
不太確定你是如何得到這些訊息
建議你做一個有效性的調查 了解你的主要族群到底在想什麼
品牌為何強大 是因為有非常穩定的品質再作後盾 所以它可以一杯賣40 你只能賣20

例如茶飲好不好喝 那是你再說 有沒有問過學生們怎麼想呢?
產品豐富　品項真的比對手豐富很多嗎？
服務態度　自認為很好　但消費者觀點呢？

推文有講到差異化　但其實飲品這種快速消費商品　要做差異化策略是很困難的
除非是整個品牌與他牌的差異化
比如這條街上你專攻傳統茶飲　我就專攻水果茶飲
這樣的差異化才會有效

而差異化又僅是競爭策略的一種　但看來妳們現在採用的是低價策略
策略本身沒有對錯　而是要看你所處的競爭環境　才能決定要施行哪一種策略
或哪幾種策略並型混合實施
舉例　差異化帶來的影響是拉高成本　因為你可能要在研發投入相當多的資源
但你就要評估　這樣的資源是否你可以負擔&帶來的效果可能為何?

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　　　　　　　　　　　　　"把會微笑的回憶送給妳..."

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 114.47.17.68
→ kent:D大，原PO在飲料版曾說 "當地居民和學生品味真的比較差!"
→ kent:生意被影響就怪同行開他隔壁還怪顧客品味差...還指控清心添加
→ kent:茶精等，不曉得這番話讓當地"品味差"的居民學生看到作何感想
→ a2350:看到會虛心的檢討品味的問題
→ kent:與其說他上來請益競爭之道,不如說他上來發洩怒罵的吧
→ kent:在飲料版被攻訐的很慘,BOSS版還是比較敦厚的
推 keithking:真的…自己沒料子居然怪到消費者上…(嘆
→ kent:去年就開始在網路上PO頂讓,今年又PO,店租1.8萬不算高,可猜測
→ kent:原本生意就不佳,清心的加入其實影響有限
→ kent:就算清心沒開,原本就是準備要頂出去的店,那麼生氣何必呢?
推 deadchild:因為這下子更難頂讓了啊XD
→ kent:話說我唸書時都交不到女朋友,正妹都去跟別的同學約會.....
→ kent:我想她們的品味真的比較差吧........(遠目)
→ a2350:正妹品味真的比較差(認真)
推 keithking:kent XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
→ vimiq:當老闆哪個沒賠過錢的？客人是一面最好的鏡子，
→ vimiq:對著鏡子罵到誰嘛？...唉XD