[學習] 學做紅豆餅及尋找器材

[surfingchia (終將歸海)]

各位好，小妹目前有兩~三個月的空檔時間
想要去學做紅豆餅

想請問板上如果有去學做紅豆餅的是怎麼找師傅的呢？
在網路上看到一堆小吃補習班，但感覺評價好像都不怎麼樣

家裡附近有一間紅豆餅生意很好，想說或許可以直接去問是否可傳授技術，
並且請店家讓我免費打工學習製作流程跟孰悉技能
但是不知道行情大概怎麼算呢？
就單純傳授技術配方的話？
因為我看一般小吃補習班學一項料理也大概3000左右

另外想試著找找看紅豆餅的二手器材，但爬板上的文
似乎紅銅的很難找到二手的
且我本身在台南，這類二手器具似乎都要在台北比較多...
請問有人有門路可以詢問的嗎？


另外題外話只是聊天～
學習紅豆餅我是想去澳洲賣
本身所在的城市是屬於觀光城市（中國香港台灣日本觀光客皆是主力）
朋友開賣雞蛋仔生意就挺不錯的～

我知道外國人不喜歡甜的豆類，所以學習到技術之後也會研發外國人會喜歡的口味
（e.g. 起司、OREO、金莎）


想請問板上有沒有在西方國家賣這些甜點小吃的經驗
是否願意傳授一些經驗跟我看不到的盲點提示呢？
先謝謝了～


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→ zebracoco: 那真的沒什麼技術。另外，前幾篇一堆頂讓文，你先和他
→ zebracoco: 們請教為什麼頂讓……
推 Freeven: 真的沒啥技術+1自己買個模具研究研究就出來了
→ Freeven: 去找個攤打工觀察一下大概流程就差不多
推 sammueltw: 紅豆餅皮有技術歐，有蛋糕類，脆皮類，鬆餅類。餡紅豆
→ sammueltw: 煮法，奶油煮法，芋頭煮法！三千只能學到爛大街的做法
→ sammueltw: ，保證你自己吃一次就不想吃！
推 sammueltw: 好吃的配方錢難買的，金雞母為什麼要賣，殺雞取卵
推 sammueltw: 就算你找出好吃配方，配方可以打出來後放多久，超過時
→ sammueltw: 間後消泡就做不出蛋糕口感！
推 jennyfish102: 各大百貨有關北紅豆餅可在去應徵看看
推 rinrin: 1.去應徵紅豆餅店工作2.有些烘焙設備行有開課，可以打電話
→ rinrin: 問
→ ilanalan: 紅豆餅比的是餡料，再來餅皮要不差耐烤，很費工
推 LLika: 雖然說是沒技術，但吃過大部分的都是濃濃香料味 噁心死了