推 bestbook:真實 03/28 10:19
引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090325/8/1gp8y.html
失業，很多人動心起念，那就乾脆自己當老闆，創業好了，沒錯，也許危機就是
轉機，但是，會不會危機成了萬劫不復的深淵？除了一股勇氣，還是要問自己準備好
了沒有，創業其實沒那麼簡單。
想創業沒那麼簡單。連鎖茶餐廳老闆李鼎燕：「你們心目中的投資金額，小吃店
要多少錢？10萬港幣以下的舉手看看，真的還有，一人10萬港幣吧，不想潑你冷水，
10萬港幣的就忘了吧，今晚早點睡覺，不可能的，要開店至少要準備30萬港幣以上。」
李鼎燕做了13年茶餐廳，現在有三間分店，都算成功，顧問公司請她講課，分享
自己的經驗，終究就是一句話，想創業，沒那麼簡單。師傅：「你將做老闆想得太好了
，老闆，是一個最身不由己的位子，如果雲吞皮可以大一點，把他也包進去。」小吃學
員：「：「就大顆一點。」師傅：「是的，大顆一點，但咬下去，怎麼這麼多粉，這要
你們自己拿主意。」
吃雲吞麵這麼久，沒有想過製作過程這麼難，還有這麼多竅門，想自己當老闆，讓
這種小吃店補習班，特別受歡迎，很多都是白天有工作，下班來學個第二專長，技術門
檻低是沒錯，店舖要開張也很簡單，但要存活下來，可不簡單。
跟以往很不同，以往雄心壯志，在他的生命中，已經想好了。職訓中心主任陳啟明
：「我一定要當老闆，現在來的人，可能沒有這樣的念頭，只是因為有危機到了，逼近
了，他們才想，不如我自己當老闆。」 被時機，逼到不得不當老闆，聽起來有點辛酸，
沒經驗硬上，就是落得一個手足無措，還反而賠光老本。小吃店老闆：「肥牛十磅，這
是新的報價單嗎？他拿來的嗎？這些是混出來的還是…。」
小吃店老闆：「混出來的，日式燒汁進貨很貴，這個我混合了鰻魚汁，日式照燒醬
，進貨成本價很貴，浪費了，就是浪費了，他太慢了，這些全部焦了，焦了就賣不了了
。」
李鼎燕：「一窩蜂沒有意思，看錯店舖，或看錯市場就會虧本，我會盡量勒著，拉
住他們，不能任由他們去，任由他們會很危險，危險，危險。」
想創業，真的沒那麼簡單。
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