Re: [資訊] 台北的連鎖創業加盟大展

[l19 (119)]

  抱歉! 不知道回哪篇 這篇看來比較完整 就以這篇回
  不是故意要挑毛病 只看看完一連串原PO的文章
  發現一整個休閒國聯的影子 當然這種方式與創業成功無關
  只是收新加盟主加盟金的同時 舊的品牌卻一間間的倒
  加盟總部還在加盟展廣推品牌 唱著加盟有多賺錢

  到現在看到你要推的產品 還是霧裡看花
  只知道是歐洲某暢銷的點心 可能是麵包還是糕點類
  而且"第一個品牌 一定是以加盟系統開始"
      "除了打組織的知名度 透過加盟集資也是策略之一"
      "這個品牌的生命週期 以台灣過去新產品 加盟情況來看 預估是2-3年左右"
      "畢竟這不可能會成為台灣人點心的主要選擇之一"

  我感覺這產品就算初期推廣成功 只是淪為加盟集資的策略
  而且2-3年之中加盟的客戶 該何去何從?
  總部能在數年之後 持續給予這其間的加盟店一樣的熱情與協助嗎?
  如果連推廣的人都不認為會是台灣人點心的主要選擇
  試問這樣的商品 加盟後 店家能存活多久?
  我建議要把加盟主的投資成本 跟回收時間 一起估計進去
  好好計算要如何協助加盟店在短期內回本 創造獲利
  避免又是一堆血本無歸 認賠殺出的加盟主在嘔心瀝血

  其次"第一間直營地點選在台中逢甲商圈　相信人潮可以帶來錢潮"
      "加上產品獨特性及口味　初期目標保守估計以打平為主"　
      "淡季時候要全力搶攻加盟市場(11月&3月各一場)"

  總部的首家直營店 初期評估的目標只是打平 就開始推加盟
  這樣很難期待加盟店能做出更好的營運績效
  而且淡季就開始主推加盟 而不是在思考如何提高淡季營收
  當加盟店遇到淡季時 總部有能力替加盟主解決營運下滑的問題嗎?

  開一家成功的店來吸引加盟 都不能保證加盟主能正確複製獲利
  更何況一個只是預計存活2-3年的品牌 遇淡季就要招募加盟
  實在看不出哪裡會是細水長流? 總店經營好闖出名氣 只怕淪為吸金的利器

  現在普遍的加盟總部 都會包裝的相當吸引加盟主
  找名人代言 或是砸錢請電視台專題報導或買新聞時段播出
  再加上加盟展的加持 吹噓一個讓大多數人都會賠錢的創業夢
  然後做爛一個品牌 再推另一個繼續吸引其他人往下跳
  加盟店苦哈哈 加盟總部笑哈哈 就像另類的詐騙集團一樣
  或許有人會說 師父領進門 修行在個人
  不過這些徒弟個個死的慘烈時 領進門的師傅 該該不好好回去修行?

  個人是比較建議原PO把策劃加盟的方向 目標放在
  如何協助加盟店能成功營運 達成獲利 並且穩健經營上
  當然要考慮產品進入市場後 能讓國人接受 成為習慣性的點心
  這部分就需要作一些產品上的修改與長時期的產品測試
  並且思考這樣產品如果熱潮衰退 其他產品能接續替代維持店家獲利
  不是把"陸續把國外新奇的飲食帶回台灣 成為第二 三個品牌"
  讓這些創新的產品 成為店家營運的利器 而不是總部創造其他品牌的目的

  舉個例子 肯德基 會有卡啦炸雞 薄皮嫩雞 檸檬脆雞 雞腿堡......
  會不斷有新品推陳出新 增加消費者的新鮮感刺激消費
  所以該品牌能夠持續 加盟店能維持永續經營 才是企業該有的態度
  另外休閒國聯 推休閒小站 之後 休閒好茶 QK咖啡 85度C 鮮芋仙
  同質性的產品卻不斷有新的品牌出現 但之前的品牌卻所剩無幾
  不同性質的50元PIZZA 炸雞...收光的更不勝枚舉
  加盟總部要把加盟店的成敗 視為自己本身的成敗
  這種品牌價值才能永續經營 才是一個企業經營該有的方式

  看到原PO的  [閒聊] 創業家可以如何回饋社會 #1B21mXdJ
  張忠謀要努力讓員工有好薪情 想必原po也認同企業該有的社會責任
  加盟總部的營運也該有同樣的社會責任
  製造一堆花幾百萬投資開店 經營虧損的加盟主上街頭抗議 卻不知反思
  吸金後再引進其他商品經營新的品牌 卻讓之前加盟的店家自生自滅
  這樣的加盟營運方式 原po應該也無法認同吧?

  最後 原po在非營利組織工作
  我引用彼得杜拉克"非營利機構的經營之道"中
  "利益不該是經濟的終極目標 而是企業是否激發人力資源
  產生對顧客有用的產品或服務價值的指標"
  如果加盟總部視加盟店為自己的顧客
  就該專注在提供其服務價值與有用的產品協助加盟店經營
  當然利益只是伴隨而來成果 反映出是否照顧好自己的加盟店




※ 引述《daimond (凌晨三點鐘)》之銘言：
: 感謝alice大的資訊提供　星期六已經去完了。
: 參展的內容的確很豐富　可惜感覺動線規劃的不是很好
: 逛來逛去的　有時候會不知到逛到哪了或哪裡還沒去看　
: 建議應該還是盡量標示區塊　如以顏色區塊來區分原物料區　設備區　加盟區等等
: 這樣就更棒了。
: 今天偽裝成客戶問了幾間加盟的內容，略有收穫，還凹了很多免費入場券　ＸＤ
: 早餐店拼殺的很厲害　幾乎都在作套裝服務　剩下差異就是產品略有不同
: 跟價錢了。所謂的套裝就是幾乎是只要出人跟出錢，剩下的都幫你用好好，包括
: 找地點啦、評估啦，這倒是我可以參考學習的。不過我們初期沒有這麼多專業人才，
: 我想到的是可以異業結盟，比如說早餐店有業務跑地點評估，這部份可以外包給
: 房地產公司來處理之類，不過專業上還是會有差就是...
: 不過管理上的一些眉角還真的是會對獲利有影響
: 比如某間的配送一周只有一次　間接影響的就是食材的新鮮、儲存設備的耗電量...
: 策略決定成敗　管理決定盈虧　
: 我老闆的座右銘說的還真好....
: 今天最大的收穫，原則上就是確定我的想法跟路線。
: 我想以企業/集團式的方向去經營品牌。今天看到的一間超秦集團/九蜻蜓集團等都
: 是類似的概念。超秦本身有做肉品，同時也經營麥味登（直接在物料來源上佔優勢）
: ，同時也有其他非餐飲領域的投資；九蜻蜓也是如此，說是九種蜻蜓代表九種不同
: 事業品牌。這樣的做法跟我想像中還蠻接近的，因為一開始我教授就提醒我要考慮到
: 產品/產業生命週期，我若要開店，打算做多久？生命週期結束後我打算怎麼辦？
: 所以最近思考就是以品牌的方式去經營，品牌如果獲利下降，該結束時就讓他結束。
: 但同時必須要有第二、第三個品牌在運作，才能支撐整個企業的營運。
: 因此，目前規劃的第一種產品，屬於小吃/點心類。
: 這個在台灣有一種相近的競爭者，但沒有面對面的直接競爭者，可以說是有利基。
: 第一個品牌，一定是以加盟系統開始，總部設在台中，除了打組織的知名度，
: 透過加盟集資也是策略之一。台中人口密度高，接受新鮮度也高，風險比台北略小。
: 目前評估如此。這個品牌的生命週期，以台灣過去新產品、加盟情況來看，預估是
: 2-3年左右，畢竟這不可能會成為台灣人點心的主要選擇之一，故也不會把戰線
: 拉的太長，但原則上這個品牌的想法仍是有前進大陸，打回歐洲的目標就是(傻笑)。
: 如果成功，就開始做第二個品牌，第二個品牌規畫是一間餐廳，因價位設定跟特色，
: 會在台北開始。今天跟幾位北部的友人聊，目前想法中的餐廳，似乎在台北還沒有
: 遇到類似的規劃，所以某方面來說，也是有利基。不過第二個品牌就不會走加盟，
: 而是改採直營的分店方式來經營。餐廳的部份，若能在口味上掌握，預估是3-5年的
: 生命週期，但目標設定比較短，最多只做到大陸。
: 第三、第四個品牌則可能會脫離餐飲，採多角化經營，第三個品牌有想好是一種
: 旅館，至於什麼旅館、策略這邊也不便透露。大概評估過市場，目前也是沒有直接
: 競爭對手，但可能3年內會出現，如果出現，可能就會放棄此塊。其他後續的方向有
: 在討論如何銜接旅遊、高齡人口市場（趨勢），不過這應該是已經是十年之後的
: 事情了。
: 看了一下今天各加盟商的規劃，原本開創第一個品牌預定要集資200萬，看來
: 要能夠提供類似的完整打包服務，後端的規劃非常複雜，集資目標還得再往上提升
: 才行。參考了一些版友的文章，我找到一個很重要的東西，我打算放在BP最前面
: ，弄一個專區摘要給投資人參考：
: 　1.產品是什麼
: 　2.會不會賺錢(%,time....etc)
: 　3.需要多少資金
: 今天與夥伴開始討論到里程碑，如果明年十一月要參展的話，大概暑假就得開店，
: 還有三四個月緩衝時間來調整產品跟加盟系統。不過大家現在都各有工作，真的是
: 忙翻了。我自己是每天再減少1-2個小時的睡眠時間來寫Business Plan。
: 最近大概是1900下班吃飯休息，2100:運動，2400:BP....0200:睡覺  XDD
: 以前活動出身，經過今天的參觀，讓我更加決定BP至少要投入更多的心血來完成，
: 否則集資部分可能會有問題。
: 寫的很亂，看的困難的朋友先說聲抱歉啦。
: 如果您本身也曾開創過自己的品牌加盟系統，想跟您多多請教，感謝不盡！！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 110.50.160.53
推 daimond:其實有很多想法單用文字表述是很容易有誤會的,若有機會未
→ daimond:來辦理產品試吃時，再邀請119大等朋友面對面討論較佳
→ daimond:很多想法也是會隨時間跟市場變動,不是我當時這樣想就以後
→ daimond:都會這樣,例如會不會成為主力點心?這也不是我能決定的呢^^
→ daimond:也許第一間店非常成功,就不走加盟而改直營,都有可能發生~
推 TheRock:原來不是非常成功就拉別人來墊背，我祝樓上創業失敗。
→ daimond:樓上誤會很大,我就說文字會造成誤會吧 (笑)
推 lsp33:真正要騙錢的，不會直接跟你說要騙錢
→ lsp33:願意與大家分享，並敘述過程中講明自己擔心的風險，我想D大
→ lsp33:目前的出發點都還是良善的。
→ lsp33:不過人性真的很奇怪，像國聯那種把想法隱藏很好的，反而可以
→ lsp33:吸收到很多人。像D大這樣講明白的，反而易成為攻擊的對象
→ daimond:http://0rz.tw/6HnxE 熱狗堡3年2直營20間加盟
→ daimond:這案例我個人認為也經營的很成功,平凡無奇的熱狗堡,711就
→ daimond:有,業主靠著紮實的肉品+特殊調味,也可以年收破百萬
→ crowking:我覺得daimond有點天真...
推 daimond:是呀　就是因為天真才來學習呀　潑冷水也好　都是一種學習
→ daimond:我是一邊思索一邊找答案　找到的答案對其他創業者也有幫助
推 Attui:和這篇的想法差不多..
推 daimond:Attui大跟l19的創業經驗談是否可分享一下呢 ~
推 Attui:我沒有創業經驗  我只是看公司開店找點而已
→ Attui:我只是個跟班+會計+打雜+坐辦公室的 :P
→ Attui:真的創業的  應該沒空看ptt吧  都馬往外跑  XD
推 Attui:nick1119大懂的其實很多  你找他比較有用～
推 jcwu:賺品牌權利金而非原物料的總部少 真正有能力輔導加盟主的更少