※ 引述《deandean (一直一直睡過頭!)》之銘言：
: ※ 引述《bbstart (生活的藝術)》之銘言：
: : 這並不是重點。如果這是很重要的事情的話。
: : 我們就應該昭告天下：任何沒做過的事情都不應該做。
: : 那麼，這個世界上就不會有7-11，不會有全家，不會
: : 有麥當勞，不會有微軟，不會有yahoo和google，也不會
: : 有奇摩和蕃薯藤，不會有台積電和聯電。不會有國民黨
: : 和民進黨。不會有林林種種的餐飲店。也不會有今天
: : 我們看到的每一家成功企業。
: 喔 有這種想法很好 可是一般人不會把錢投資在一群沒經驗的人身上
聰明的人會把錢投資在可行的計劃上。而不是投資在有經驗人管理的
但行不通的計劃上。世界上最偉大的投資人巴菲特說過，他花了
很長時間才學會一件事：再高明的管理人都無法挽救失敗的公司。
所以，他選擇投資標時的策略，開始從廉價公司轉向賺錢的公司。
也就是轉向賺錢的行業。
: : 自己開店，最開始是不計算自己的人事成本的。
: 這句話我倒是沒有聽過！！ 成本計算必須是嚴謹的！！
: 如果一開始沒打算計算進去 那以後也不用計算了！
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你可能沒有創過業，所以不會瞭解創業者是多麼節省。
創業之初不計自己薪資是常有的事。這部份的成本是可以
調整的。在立約之前就可以注明調整的方式和限制。劃線
部份有點像是發牢騷的話，就不回應了。
: : 自己的酬勞就是其中50%的股份所產生的收益。但若
: : 日後生意做大了，有能力支付這部份薪資時，再計算也不遲。
: 所以才說原po過度樂觀！
這部份薪資對於初創企業而言，也不會超過三萬。
而受薪者是創辦人之一，本身有經營的利潤。剛開始
就算不領這份薪資，也一樣獲利豐厚。所以才不考慮。
但這事業一旦做大，譬如開連鎖店，而利潤達到更高
的程度時，為了公平地分配利潤，就必須支付這部份
的薪資了。不過，這時候就算支付了這薪資，對投資者
而言，利潤還是極其豐厚的。
: : 點餐方面只要設計一套流程，讓客戶自己勾選餐單或幫他勾選。
: : 那是很簡單而且很迅速的。只要食材是已準備好的，送上時就花不了
: : 太長時間。所以點餐和送餐並不會花太長時。我們可不會等客人來了
: : 才去廚房切菜切肉。你可以參考一下麥當勞的做法。只要有兩名工讀生
: : 站在櫃台，就可以應付源源不絕的客人。而我們只要一個人收銀及點餐，
: : 兩個人上菜及下鍋。一切就已經搞定。清洗餐具可在客人用餐的空檔進行。
: : 火鍋店要清洗的就只是一個小鍋子，那實在太容易了。
: 如果你自己這樣覺得 我也無話可說
: 祝你的這套流程能成功
: : 你買一個六十元或七十元的套餐，會有幾樣菜呢？有超過五樣嗎？
: : 如果這算寒酸，我不知道你是依據什麼來判斷的？
: : 兩樣鮮肉。兩樣蔬菜。一樣人工製品。不比你吃一個套餐好嗎？你吃一個
: : 套餐可以吃到超過五樣食材嗎？而你又花多長時間去吃一個七十元的套餐呢？
: : 吃這火鍋的時間只需比吃一個套餐的時間長幾分鐘就行了。這有什麼好笑的呢？
: : 又不是吃龍鳳餐。你去師大夜市吃過小火鍋嗎？一個八十元。它有幾樣菜？
: : 還不是賣得嚇嚇叫。另外，你覺得我計算食料的成本有哪些方面會怪呢？
: 好吧 那可能是我們的認知上的差異！
: 這部分我沒什麼意見了。
: : 十元硬幣這麼大的。
: : 這個建議很好。作為其中的人工製品的進貨來源，是挺不錯的。
: : 謝謝你的建議。
: : 最開始是不打算用切肉機的。賺回成本之後再考慮也不遲。
: : 6元的肉類食品的份量可沒有你想像的少。以下是例子。
: 你的例子 請不要再以雞翅為例了＝ ＝
: 你要賣的是火鍋不是雞翅 請查明肉的價格再來討論
: 6元的肉類少不少 我很清楚。 因為我賣過！！
賣火鍋和把雞翅列為其中一道菜有什麼矛盾呢？
我用過雞翅來烹飪，發現它不但肉多，而且味道鮮美
無比，肉質嫩滑可口，幾乎是進口即化，妙不可言。
批發的雞肉比雞翅每斤貴不了多少。你覺得豬肉
會比雞肉貴嗎？你如果是去傳統市場或超商買過肉。
那也不奇怪呀！但是，去這兩個地方買肉，基本上是
不可能用來做生意賺錢的。不賠錢就偷笑。
要做生意首先要有進貨的門路。
: : 一只三段式的大雞翅，批發價才六至七元。
: : 傳統市場的大蝦，一斤一百元的也有，二百元的也有。
: : 一斤至少有二十五只以上。如果是每斤一百元的，每只也
: : 不過４元以下。
: : 豬肉方面的價格我還沒問過。可以肯定的是批發價不會
: : 貴過雞翅。用雞翅的批發價就可以衡量出其他肉品的批發價。
: : 是否可以用牛肉還要再問問批發商。情況應該蠻樂觀的，因
: : 為雞翅還含有骨頭，而牛肉是沒有骨頭的，貴一點都可以接受。
: : 只要不切得太厚就行。吃過火鍋的人應該都知道，那些肉類是
: : 切得很薄的，一份的重量非常輕。成本自然也相對的低。
: :
: 你確定好肉的份量再來說明吧。
雞翅裡沒肉嗎？蝦不是一種肉嗎？
把全部經營的秘密公開是不可能的。
除非我是來這裡開班授徒的。
: : 這是通過合理計算得出的結果。
: : 要開店當然會考慮多方面的問題。譬如競爭者的經營情況。
: : 消費群的人數以及他們的餐飲習慣。目前學校周邊就只有五六家
: : 不像樣的餐廳。每一家我都吃過。包括兩家新開的。賣的飯菜都
: : 不好看也不好吃。其中一家甚至環境很不好，大冰箱很吵，但是
: : 一樣有許多客戶。所以不愁沒有客戶。
: : 手忙腳亂是好事，那是不可能導致業績下滑的。做餐飲的
: : 每天都得準備好食材，客人一點餐端上來就是了。不太可能出現
: : 什麼難纏的狀況。
: : 做餐飲的只要做一兩個月就知道結果了。如果當地沒有發生天災人禍，
: : 事情就會照預估的發展。畢竟，我們不是在準備打一場前所未有的大仗。
: : 而只是開一家普通得不得了的火鍋店。有全台無數家的火鍋店可以證明它
: : 的經營可行性。也有當地無數家糟糕得不得了的餐廳可以證明這件事一定
: : 會成功。如果今天我提議的是一個你從未聽過的新商業模式，那你要考慮
: : 的事情及風險就會多很多。而我的提案有點像是 把萍果拋上天空它會掉下來
: : 一樣簡單而可以預估。
: 恩 兩三句就敷衍過去 你還是打從心底就覺得不會有困難？
: 恩 那希望我是多慮的 祝你們成功
: : 另外，你不是銀行或貸款機構，怎麼知道如果用這樣的計劃去申請青年
: : 創業貸款會被打回票呢？那只是你瞎猜而已。
: : 這是照理的估計得出的結果。而你卻只用一句「花言巧語」就把它否定了。
: : 這叫不理性。沒有什麼意義。
: : 倒也不一定。每一種材料或器具都有不同價格的貨品。
: : 計算出一個大約的上限是一種報價方式。有些可以確定的
: : 當然先確定下來會比較好。
: 祝你們成功!
: : ---
: : 孫子云，多算廟勝。做生意也是一樣的。
謝謝你的祝福。
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