推 tatame:你幫他算了成本 真是幫了一個大忙 XD 10/05 11:02
※ 引述《bbstart (生活的藝術)》之銘言：
: : 淡季這方面的成本評估及預計營業額你的看法呢? 我洗耳恭聽
: 寒暑假淡季時，有些學生仍會留在當地。而當地也有居民
: 需要消費。如果客少就可以不用請工讀生，一個月的成本是店租
: 17000元＋水電費3000元，大約是兩萬元。每月開店26天。只要
: 每天賺20000元/26天＝769元就可以保證不會虧本。
: 一鍋的價格是70元，成本大約是35元。利潤大約是35元。
: 一天只要有769/35=21人來吃就足以保證不虧本。這種人數是
: 很容易就能達到的。
我會一直說你在紙上談兵不是沒有原因的
你的成本計算一直以來都存在著很大的問題!!!
除了計算方式有誤 再加上你都是以評估評估的方式在估價!!!!
要你先做個實品出來 再做評估! 你總是一兩句帶過
店租1萬7
工讀生人事成本:不請=0
老闆???? 老闆不用錢嗎? 就跟你說人事計算成本要嚴謹!!
還是你以為把話說的好聽一點 就可以矇混過關
水電費一個月3000? 店內冰箱冷氣之類的 會因為旺季淡季就關掉嗎?
另外 一鍋價格70元 成本35元? 利潤35元?
看到這邊我又想笑了
你真的有做過餐飲業嗎 !!!
還是需要教妳怎麼計算成本!
單鍋食材費30 佐料費3元 白飯一碗6.67元 小瓦斯費用一人約8.89元
單鍋成本是48.56元! 利潤為21.44元
一個月開銷:17000+水電3000?+(未知的老闆薪水算3萬 如果你喜歡做白工就另當別論)
=5萬
50000/26=1923.07 一天需賺進
1923/21.44=89.69 一天需要約90位客人
拜託B版友你稍微清醒一點好嗎!!!
我真的越看越想笑耶
尤其看到你在處理關於肉品方面 一直在用雞翅舉例就更想笑
詢問肉價有那麼難?你總是說你有管道可以降低食料成本 所以你不擔心!
我倒是很好奇 你是嘴巴說說還是真有本事!
雞肉是雞肉 豬肉是豬肉!
成本計算向來都是需要嚴謹
可以評估但不是天花亂墜!
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.165.97.59
※ 編輯: deandean 來自: 218.165.97.59 (10/05 07:55)