作者lsp33 (LSP)
看板toberich
標題Re: [閒聊] 早餐店的藍海策略
時間Sat Jul 25 01:41:03 2009
今日跟n大當面領取獎品,小聊了一下,有提到這些問題
(這個小就是兩小時,真不好意思耽誤n大時間)
就早餐建議這部份來說,
其實之前看版友問問題,以及版聚參與的情況,
就覺得 PTT可能還是因為年齡層偏低一點。
大家問問題,都想"迅速"的獲得自己需要的答案,
參與版聚或活動,就是想"對我目前想做的事有沒有解答",
所以大雜燴的版聚,辦幾次就覺得沒有施力點,
主題性的版聚,大家討論就很熱絡。
就好像學生時代,上課正確答案只有一懂,
而我們直需想要獲得正確的解答。
成功的方式不只一種,成功的解答也不是只有一個,
以上次補教業的版聚來說,米蘭大跟黑皮大,兩個是完全不同的個性,
但他們兩位都是成功者。
有時候,人脈是成功很大的因素,
扶輪社的成員,每個社也沒有多少人,
而且有限制同行業的人,不能一起參加同一個社。
這樣彼此才不會因為生意上的兢爭,而破壞了社上的合諧。
同一行業的人,思考方式都差不多,
跟業外的人聊天,才比較有新的火花。
今日聽n大一席話,發現他為什麼能那麼快的有營收?為什麼能上便利店?
也是因為他認識到他目標客戶的貴人幫他介紹,
原PO nixt大跑過通路,應該很了解,
有人介紹的,一定比較好做,
陌生開發,被擋在門外的機率很高。
害了...廢言又太多了,回頭講早餐......
n 大舉的那幾個例子,一開始其實我覺得很不錯,沒想到後面推文走向會那樣,
不過ptt生態就是如此,第一推的會影像後續推文的的方向。
我覺得不錯的原因是,我身邊的早餐店確實有這樣做的。
以台北市國泰醫院商圈來說,附近有三家有機商店,
統一的聖德科斯有機,租的店面是27萬,
醫院正後方"無毒的家"也做了好幾年,
傳統的雜貨店"展俊",轉型成有機之後,雖然一樣亂,不過也有他立足的空間。
27萬的店,統一做的下去,房東去年跟他漲房租到35萬,
聖德科斯從216巷搬到隔壁延吉街,還是租27萬,
他沒有收掉,還在隔壁路用27萬租新的店面繼續做,
表示這裡有他的生意。
當初他們開的時候,我覺得這樣搞,東西那麼櫃,活得下去嗎?有市場嗎??
他們都活過來了。
至於外帶的早餐這一部份,
我老婆大人懷孕那一陣子,我接送她到內科上下班,
我就看到很多這樣的早餐,推個台子出來。
所以n大舉那些例子,我覺得都是有他的市場性的。
今日在n大辦公室,有另一位黃姓博士,
他聽到有機的部份,他就說,因為國泰商圈在仁愛路四段,
生活水準有到。
如果今天有機開在他家中壢,可能就會倒了。
所以我說,成功的方法不是只有一種,
而是如何把方法用對地方。
這個部分又是另一個專家的專長(市場調查)。
其實這些我們也都知道,
最難的地方在於:
當我們決定要開店或創業,通常都不敢做未知的東西,
在沒準備創業之前,我們知道要做跟別人不一樣的,
當創業下去,我們大部分都會選擇做跟別人一樣的,
因為,我們看別人那樣會賺錢,這是人的趨吉避凶的天性。
旁觀者清,當局者迷,
所以我們需要很多專業甚至非專業朋友,
在我們迷的時候,給我們建言。
不過
通常人決定"僚"下去的時候,
別人講什麼,我們都只會撿跟自己想法同樣的聽。
※ 引述《nixt (不會取暱稱)》之銘言:
: 終於還是有點忍不住想要發一下文...
: 我當天看到N大發這篇文章,我一開始看我也覺得內容根本是0
: 所以我也覺得N大根本是只會唬爛的
: 但是看了幾天版上的鬥爭,實在讓我佩服N大的涵養...
: 所以我還是忍不住想要回一下這篇文
: 為甚麼這樣的內容會被砲轟?我直接舉個實例好了....
: 假設我今天想要開一間便當店,我可能有好點子但是因為我沒有開店經驗
: 於是我就來版上請教版上開店經驗豐富的各位前輩,
: 來說我構想的可行性,以下是文章
: ====================================================================
: 我最近想要開一間便當店我有很好的點子。」
: 第一、就是我的東西要很好吃。」(這不是廢話嗎?)
: 第二、我的便當要很有特色,不要像其他一般的便當店。(甚麼特色阿?)
: 第三、我的服務不一樣。(廢話)
: 第四、我的亨煮方法要不一樣。(還是廢話阿)
: 第五、我要用網路做特殊的宣傳。(結果還是廢話)
: 等...........等等等等特色的。
: 請問我的店這樣有希望嗎?
: =====================================================================
: 看了我這樣的發問,我相信一定是被轟到爆的阿....
: 因為我根本沒說出我的構想阿,可能洋洋灑灑問了一大篇
: 卻是甚麼都沒說出任何具體的東西,全部述說的都是廢話...
: 不一樣的亨煮是怎樣的亨煮?不一樣的服務又是怎樣的服務?特色又是怎樣的特色?
: 而N大拋磚引玉的文章很明顯就犯了和我一模一樣的問題
: 第二段來點正文的討論,N大這樣的早餐店就會是藍海嗎?
: 不...我並不認為這是早餐店的藍海....
: 假設,假設照著N大的敘述開了這間所謂養身的早餐店好了...
: 一開之後生意就會馬上很好?我想一定不會...
: 這樣的店我相信不會這麼迅速被很快接受,
: 藍海之所以為藍海就是因為現在不一定有商機,
: 所以你前期一定很辛苦,你一定有很長的一段時間要渡,
: 好,現在再假設前面辛苦的路你走過了,漸漸開始人滿為患
: 那這時候要開始享受藍海了嗎?不...我想這時候就是紅海的開始了...
: 因為無毒養生早餐早就已經不是新鮮物了,但是為啥沒人開就是因為風險大
: 只要你這個先進入者先去測試風險和市場接受度,結果是可以開的...
: 那我就馬上在你附近開一間幾乎一樣的就好啦,我相信我應該可以瓜分你的客人
: 最大風險你先承擔,沒問題之後我就可以進入分享獲利
: 當然我可能開了之後會倒掉,因為你可能服務比我好,或者東西比我好吃之類的原因
: 但是這就不是獨特產品上的藍海,就像是口味獨一無二的蛋餅可能沒辦法取代
: 但是如果是口味上的藍海,那你也不需要特別去做無毒養生餐之類的東西
: 早餐店這種產業本來就沒有進入障礙,無毒養生餐也絕對不是獨一無二的
: 這原理很簡單,就像是小學附近開一間普通早餐店生意很好,就會迅速開第二家
: 直到市場飽和為止,所以你的藍海也會迅速變成紅海
: 更好的例子就是當年的葡式蛋塔
: 看到最後N大打廣告這邊,我實在是想說N大實在很不聰明...
: 明明看了那麼多成功企業的例子,而且還屢屢打出微軟、google的成功過程的舉例
: 但是卻沒有學習到裡面的精華,真的沒有活學活用的精神,我為甚麼這麼說?
: N大現在的新產品就像是當年在車庫中的微軟一樣都是默默無名的,
: 微x用很便宜的價碼讓IBM幫他做宣傳,犧牲前期的獲利讓大家去染上毒品
: 所以才成就了現在的微x,不是嗎?
: 請讓我無理的說一句實話...你是誰阿?我為甚麼要買你的東西阿?
: 市面上的創業書籍這麼多,我為甚麼要買您的產品呢?
: 所以N大在版上展現實力的時候,是否更該用更強的實際例子來證明自己呢?
: 而不是感覺事事都有所保留,不敢讓別人知道深怕點子被挖走一樣(舉例舉一半的)
: youtube、google的web2.0分享概念N大一定也深知理面的道理,並且比我更懂才對...
: 另外,小弟我之前因為有幸曾經在POS的公司當過業務,
: 看到N大的CRM系統我實在有一些建議想要說....
: 店家在購買POS硬體的時候,那些POS系統商都已經兼賣軟體了
: 各個POS系統商的軟體,功能其實都還滿強大的...
: 有些甚至前台兼備後台系統,價格也都非常的便宜,而且還是硬體兼軟體
: 甚至更強大的後台別說CRM分析了,連生產排程、排程樣版、即時庫存都有
: 那功能越強大越複雜的軟體就越好是嗎?答案是NO...
: End user通常都不會用到太多功能,其實只會用到簡單的功能而已...
: 會用到比較強大功能的比較會是連鎖店,剩下的店就是靠您業務群的三寸不爛之舌了
: 小弟我就賣過幾個後台系統給我的顧客,但是幾乎它們聽我唬爛買完都是放著生灰塵而已
: 以連鎖店來講好了,連鎖店非常難打...
: ERP系統業絕對絕對是超級大紅海...
: 希望藉著此篇可以勉勵N大
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