→ newalfie:感謝nixt大 發現小弟的不足之處 受教了 114.43.152.107 07/27 19:42
因為n大你原本就有箱型車，所以這可能是屬於只有你才可以使用的策略
不然一般再買台箱型車出去的賣的話，還是要花十幾二十萬甚至更多
另外，果汁如果先打好一段時間就不新鮮，所以你的餐飲也絕對不可能全部都現成
當然或許還可以用更簡單的方式騎台機車就去賣，
但是老實說我不看好這樣的方式會可以賣出兩百份
因為會買的或許就只有都是時間不夠的上班族
你可能沒辦法符合你原本的預期賣給想吃養生餐的人
因為就我問我有在吃養生餐的朋友，她們都絕對重視賣餐點或是用餐的環境
中午和她們去吃飯她們也絕對不會吃路邊攤或者是環境看起來不好的店
高級的餐點在很差的環境還要賣一樣的價錢我覺得很困難...
當然你如果因為減少店租成本改賣2~30之類那或許有機會成功...
如果用同理心直接舉例好了，王品一客牛排假設1000元，
我從裡面拿出來讓你坐在路邊吃，一客賣你800，這樣你會吃嗎？我不會...
當然早餐和牛排比會有不同，買早餐會有趕時間的人...
但是這並不是你的主要市場
另外以n大的方式來講的話，我甚至覺得有更好的辦法...
n大你認識的人這麼多，有這麼多通路...
那你甚至也不用搞甚麼餐車了，你直接用你的人脈網絡
先每天提供你四周的朋友養生餐，但是你的餐盒外面是有電話和名片
你的朋友們吃得不錯就報給他同事，或者是他同事看著你朋友吃了不錯
也決定和你朋友一起跟你訂養生餐，同時間你當然也可以在網路上賣(但是效果應該不好)
這樣一段時間後你就可以直接開店啦
※ 引述《newalfie (忙不完)》之銘言：
: 創業維艱
: 開早餐店的初期
: 我不想像美X美
: 也不想搞個很長笨重佔空間的流理台
: 也不想準備蘋果日報跟壹週刊等各類雜誌給顧客看
: 也不想幫顧客準備免洗餐具或可洗餐具
: 我不想花十幾二十萬、甚至五六十萬、上百萬
: 租店面 搞裝璜 設計招牌與logo 搞廚房 搞爐灶 搞大型冰箱
: 還要每年付上一筆加盟金！
: 這些我都不要
: 我只想試驗 我賣的產品 有沒人想買 有沒有市場 有沒人願意吃
: 因此
: 我準備了兩張折疊式的桌子 八個紙箱子
: 前一天晚上或天還沒亮 我就先用家裡的廚房 把所有的早餐料理好
: 然後我開著箱型車 到了台北都會上班族最多的路段 開始作生意
: 我賣的是啥早餐呢？？？
: 第一 我不給顧客內用 只提供外帶（因為我沒租店面）
: 第二 我不給顧客準備衛生紙 也不準備筷子湯匙
: 第三 早餐現場我沒準備廚房也沒爐灶 因此我只能作冷食
: 第四 我不開火 不開爐 不開炸 不開油煙機
: 第五 我的顧客 不用等我料理 完全不用等
: 第六 我的顧客 甚至不用下車 就可帶了馬上走
: 第七 我的顧客 一定會覺得我的最乾淨 又最環保
: 第八 我的招牌 就是一張大紙板 上面寫著十六個字
: 無毒有機 健康減肥 營養超值 養生保健
: 第九 我的產品 不叫三明治 豆漿 或 蛋餅 漢堡
: 第十 趕時間的女性上班族 是我最大客群 而且常常一次買2-3份 還可當她的午餐晚餐
: 第十一 銀髮族 媽媽族 上班族 都愛我的有機無毒 養生減肥餐
: 第十二 我的產品 比隔壁攤位的產品單價 貴2-3倍
: 別人蛋餅一份20 我的產品一份60起跳到80 別人給一整顆蛋 我只給半顆或1/4顆
: 別人的蛋要下油要手工煎 我的水煮
: 第十三 我的絕對營養 超低卡路里 養生無毒有機 還可減肥 但我每份訂價60起跳
: 我賣啥？
: 我賣各類中大份量的生菜沙拉跟各類果汁（簡單講 就是 各類有機蔬菜跟水果）
: 我一天只需要賣掉200份 每天就有1萬元以上收入
: 半年內如果都賣得不錯 我打算開始設計招牌logo準備開放加盟 大量採購 降低成本
: 形成另一個類似美X美早餐加盟體系 我可能改叫 “最健康”（聳擱有力的名字）
: 什麼是早餐店的藍海策略？
: 我只是把第一篇我丟出來的問題 一一填入我的答案與設計而已
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