Re: 茶神頂讓

[ASA100 (油男)]

※ 引述《alice822 (蛋餅)》之銘言：
: ※ 引述《ASA100 (油男)》之銘言：
: 至於賺錢的多寡,在此不予置評,懂的人自然越入數十萬,
以小吃店, 月入數十萬, 要如何做呢? 這點當然是幫我阿姨問的.
他的店在屏科附近, 開的也快10y了, 生意雖然不是要到排隊,
吃的人潮是沒有斷過那種.(如果有讀屏科的可能有人已經知道是哪家了)
屏科的大概都清楚那裏的店可以說是一代新人換舊人, 江山代有更替, 才人沒出幾個
多的也是加盟最後只能含恨而歸.

我阿姨因為家裡親戚有在養蝦, 有在種稻, 養雞, 除了調味料, 幾乎都是進
"真正的"產地價, 甚至於不用錢. 但是這樣, 只能勉強生存而已,
那裏一盤多到吃到吐的上面有很多"大"蝦仁炒飯, 大概只有60, 你可能會說幹啥這樣賣
這樣賣都只能維持基本客戶了, 如果成本拉低, 那樣只會如旁邊的其他店家,
包袱款一款, 回去吃自己, 哪能撐10y up, 學生大多只能接受薄利多銷, 這樣不錯,
一天的確有15k up的"營業額"

很多嗎? 我只能說如果是別人做, 早倒了, 因為貨物進價一般人就算去批發市場
也不可能拿到這種價格, 光是本錢就超出, ok, 我們不要管她貨哪來的價格如何,
只說他大概賺4成, 小吃厲害的, 算上倒掉的, 一般都是4~6成, 因為他薄利多銷
所以大概只有4成. 也在範圍之內. 15k賺4成, 不錯, 6000/day, 18w/月
我感覺, 應該算是不錯的吧, 最少不算差

但是, 兩個工讀生, 他的2個兒子, 兒媳婦, 店租, 水電, 瓦斯.ok, 這些通通"不算",
我們算他門店內自己人可以分18w/月好了, 一個人約45k
當然, 比起他兒子出去找不到工作好上許多, 夫妻賺9w的相信在這年頭
也不會比一般受薪階級差, 最近賣飲料利潤可能好點, 但是應該差不多
這是一家生意絡繹不絕的店的情況. 如果沒有米其林, 不在台北市中心, 如果是在南部.
我感覺, 這應該已經是這行業的極限了. 做餐的可以看看是不是差不多這樣.
當然您有幫我阿姨改善的方案 我會很感謝您.

: 您以為招牌的集客效應是瞬間而必然的?

以廉價小吃來說, 你在吃的時候真的會考慮頭上的招牌嗎?
以我來說, 並不會, 東山鴨頭, XX鴨頭, 都是鴨頭, 我想吃都會買來試試
下次會買純粹看好不好吃, 不會看招牌, 我問過我周昭的人大多如此,
"大型包裝的食品", 我當然不敢說, 但是以小吃早餐, 除非做到
美而美, 美芝城這種等級, 不然拉亞和啥漢堡大師, 我實在分不出有啥差異
甚至招牌好看點的自己開的, 我都不會有消費上的差別慾望.
問過一堆人, 也是如此, 便宜, 好吃就自然會吃, 當然剛開始1個月左右是有差
後來都是以價格品質為主.

: 南機場夜市的鮮芋仙,已經換招牌,但是賣的內容不變
: 甚至打出仙草系列買一送一,這幾乎是不可能發生在正宗的鮮芋仙上
通常你一換招牌, 如果你加盟商真的夠力
你最少要失去3成以上的生意, 尤其是在流動人口較大的地區
你失去的生意量更多.

: 拿領薪水的跟付薪水的比較,承擔的責任可是大不相同....
: 要比也是比自創品牌創業或加盟創業,
: 或是當上班族還是當老闆
: 怎麼會有人拿加盟主與上班族來比較呢= =?

因為我是用薪水去比較的

: 最後那些扛棒啊~找點啊~...
: 自己做當然可以,除非你眼光獨到,自己又先做好功課
除了麥當勞, 具我詢問, 一般加盟主並不管加盟客的點在哪
付錢他就來釣扛棒, 送機具, 食譜, 貨物單.

: 上游廠商也願意直接提供你大盤批發的價錢來賣你小額批貨的價錢

貨物要批發, 有時候並不是要跟廠商批發, 別的我不清楚,
但是雞排你大可以買一些"特殊貨品", 處理過後遠遠比市面任何一家進便宜
不要說這無良, 一堆小吃店都是如此. 不然你想想, 你進埔峰的這樣貴
別人家裡自己在養就算了, 如果他也是找人進貨的, 為啥可以賣這種價格?

當然我也不否認加盟有集客效應, 但是除非你的本錢粗, 加盟並且開在人多的夜市
或者是北桃竹地區, 要不然就是你的加盟主是業界top1 小孩子都朗朗上口.
不然加盟對中南東部的客層結構, 加分似乎非常有限.





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◆ From: 59.120.70.34
※ 編輯: ASA100          來自: 59.120.70.34         (11/12 11:41)
※ 編輯: ASA100          來自: 59.120.70.34         (11/12 11:42)
→ keithking:這系列文章真的有探討的價值 有空再來回一下~~ (工作中
推 justplay258:= =~4成真的不高 我聽過日額業額約1-1.5W  扣掉水電瓦
→ justplay258:斯房租進貨成本  利潤約13-15W  人數2人
→ ASA100:很低阿, 薄利多銷, 如果別人做可以說是虧本
→ ASA100:這樣做能4成是因為東西都是跟親戚買的
→ ASA100:還有, 您聽的可能是別人的廣告詞, 我知道有間"烤肉加盟"
→ ASA100:是這樣"善意的欺騙"別人加盟的
→ ASA100:我是沒有廣告, 因為我阿姨根本不是加盟主, 大概陳述一下
→ ASA100:討論一下現況, 跟看看有沒有改善方案
推 lsp33:傳統市場，與上班族的看法是不同的
推 lsp33:一天15K，一盤60元，所以一天約可賣250份，若在台北市，這樣
→ lsp33:的大蝦炒飯可賣到80元，所以多賺20元*250份*30天=15萬
→ lsp33:扣掉北市高於屏東的店租，算8萬好了，還有多7萬的利潤
推 ahan9008:可是運上來一份可能得多5元
→ ahan9008:大概多了15%的成本
→ lsp33:另外，台北市的可賣的周邊商品(小菜、酒)營業額應該更多
→ lsp33:好吧，那扣五元，15元*250份*30天=112500元
推 ahan9008:工讀生一小時得多花20元
推 lsp33:XDD，所以就是上篇的推文，就是在哪裡賣,賣給誰,可賣多少錢
→ lsp33:不過我說現在的加盟跟詐騙差不多就是這樣，品牌應該是讓售價
→ lsp33:提高，供貨價變低，問題是加盟總部卻無法讓品牌價值反應在售
→ lsp33:價，只想用低價打市場，供應的貨也沒有大量進貨的便宜效益
推 ahan9008:加盟就是要賺物料的錢啊
→ lsp33:根本就不懂行銷，還要打品牌，只是為了短期吸金罷了
→ ahan9008:加盟總部的算盤
→ lsp33:ahan大說的就是現況,大多數加盟只想賺物料錢,而不是想弄品牌
推 ahan9008:當總部好賺多了...一_一
推 thechun:越來越多人吸金!!
推 alice822:真有這麼容易嗎~_~...做過就知道