※ 引述《sailly (想念)》之銘言：
: 謝謝你提供的想法，對我來說這是個很有用的意見，關於店內的裝潢
: 我這邊有圖片，我想投資了幾百萬在裝潢費上，我對於他呈現的氣氛跟風格是
: 是有一定的水準，這點應該是無庸置疑，畢竟很多人會拿著相機，來我們這邊拍照留念，
: 至於客群走向，就我這個月的觀察，本店的風格是養生餐廳，店內佈置不少杜甫的作品
養生 概念不差阿
問題是 你們有把它標榜出來嗎??
已經有少許忠誠顧客了 有做好顧客關係管理嗎?
最簡單的顧客關係管理 就是跟他們做朋友
記住他們的臉 下次來的時候 主動噓寒問暖 問問他們對菜色或是餐廳整體的看法
說說你們的理念 多點閒聊 藉由他們的口語傳播 幫你帶來更多的顧客
: 在中和地區可能是第一家結合文學與飲食的餐飲。
: 我老闆原本希望將客群拉到遠東科學園區，因為餐廳的二樓是會議室，
: 期盼可以作為上班族開會討論的地方，問題是由於我們開在社區裡面，
: 客群主要是社區居民，而又以家庭式為主。
: 年齡層約為30到50，其中又以婦女居多。
社區居民...青壯年婦女居多...那就是家庭主婦的意思嘛??
開在社區裡面 下午茶時段確實不容易拉到顧客
一般家庭主婦這段時間可能是在睡覺
早上忙著打理先生上班小孩上學 順便去買菜 吃飯回來到了下午不睡一下
怎有體力接小孩放學 煮晚餐 幫小孩寫功課 迎接晚上的挑戰
除非家裡有傭人 自己不用做家事 那閒閒沒事 才會來喝下午茶
若你是開在天母 那這樣的主婦肯定很多
此外 你們標榜的文學氣息 與客層會不會有格格不入的感覺????
若開在大學旁 或文教區 那文學氣息可能會很對味
若對象是家庭主婦為主 就很難說了
: 本店營業時間為11點到10點，中間作為下午茶時間，
: 但是到目前為止都鮮少有人喝下午茶，因此浪費不少人力在2點到五點這段時間。
: 成本支出上，由於老闆的堅持，在食材的選購上花了不少錢，﹝我很懷疑有多少人吃的出
: 它的價值感﹞
連你都懷疑了 WHY?因為你們沒標榜
: 好在，就目前的觀察，常常不少是老客戶回來用餐，因此，而大家對餐飲的評價也還不錯，
: 至少份量很受肯定。
為什麼不是因為養生與食材的選擇上受到肯定呢??
: 現在 既然有板友討論到客源的問題，我的想法是，要抓住科學園區的餐飲人口，
: 假如真的可以作為開會的場所，這樣用餐人數將會倍增，
: 不過 我個人不認為發放傳單是有效的方法，開幕前發放過一波
: 似乎受傳單吸引前來用餐的人數不多，我想到的是提供科學園區的上班族
: 第一次用餐或者是下次用餐的優惠，先吸引她們過來認識這個餐廳，
: 但是問題又來了，首先我老闆堅持不做任何折扣活動，二來就算他實施折扣活動後，
: 我很好奇，我針對 科學園區的族群所做的 優惠 是否真的會吸引到她們呢？
從園區到你們餐廳要多遠 園區中午休息多久?
一份餐可以吃多久?時間夠他們走回去上班嗎?
基本的優惠是必要的 集點數 折價卷 送點心等等都是很基本的作法
要吸引上班族 店裡頭是否可以無線上網?
宣傳方面 園區是否有公共佈告欄 弄個漂亮一點的海報文宣 貼一下也好
請工讀生上下班時間發發宣傳單 發發折價卷
: ..........................................................................
: 關於網路行銷：
設網站吧 以養生 食材 文學等為主題的網站
設立討論區 除了提供餐廳資訊(環境 地點 菜色 理念)外
也可以順便教教大家基本的養生之道
簡易料理食材的秘方等等 塑造話題 引起討論
: 目前我想到的是透過依妹兒宣傳 同時間 我有去美食版寫了一篇 關於餐廳的廣宣
現在垃圾郵件太多了 誰會去看 直接砍了再說
: 關於依妹兒宣傳 正如大大所說的 它是個正反反應兩極的宣傳管道
: 因此我還在想 如何宣傳的不露痕跡又不會讓人討厭，因此目前不敢亂使用這個宣傳管道。
: 至於PTT的美食版 在PO文後，雖有召攬客人，但是每天有幾百篇推文
BBS格局太小 不符合你們的STYLE
擅用媒體 這招大概是最有效的吧 搞大一點的話 就是辦活動
請媒體報導 當然 基本上這活動要夠吸引人
此外 新聞或報紙雜誌經常會介紹各地方有特色的餐廳與飲食
你們可以連絡電視台或報社 怎樣才能構成他們來採訪的條件
這是各取所需 他們要題材 你們要宣傳
不過這塊我就不熟了 公關行銷 確實是很受用的
: 因此，很快文章就被淹沒了。
: 如何透過網路做有效的行銷呢？
: 這年代沒有創意 真的是很麻煩呢。
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