推 Cosmoswalker:......如果那麼有自信，去申請專利吧 10/13 00:17
→ Cosmoswalker:不過我是記得申請專利必須公布作法 10/13 00:18
→ Cosmoswalker:其實我個人也知道幾種調味醬秘方，說真的，沒有人教 10/13 00:18
→ Cosmoswalker:要偷學到會真的很難，你可以建議秘方的某些關鍵製程 10/13 00:19
→ Cosmoswalker:可以在沒人看到的時地完成 10/13 00:20
推 iPen:不過即使要告小偷~還是要負舉證的責任不是嗎? 10/13 11:32
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作者: kuoyu (^_^) 看板: toberich
標題: Re: [問題] 配方的保密…
時間: Fri Oct 13 14:18:26 2006
※ 引述《baijee (baijee)》之銘言：
: 通常一些店家(尤其是賣麵包或是要用到沾醬的料理)都會研發一些獨門配方
: ，但是因為店家很小所以配方被盜時有所聞，像是我就已經聽過三、四間麵
: 包店，被朋友或是親戚用一些理由(像是要自己吃所以借學一下啦，不然就不
: 時進到廚房串門子…)給"偷"走配方，後來在本店附近開店，反而把原本的店
: 家給幹掉的例子。
: 我一個阿姨最近要開一家麵店，她做的肉燥和一些醬汁都相當的好吃(附近的
: 公司行號甚至團購她做的肉燥)，最近終於鼓起勇氣打算開店了，為了這家店
: 她還多研發了很多新的醬汁，但是對於這種攸關店家生死的配方，卻不知道
: 怎麼保密，不知道現在就法律上和實務有什麼方法可以防制這種機密被偷走的
: 可能性??
聽過一種做法..如果量不多..可以自己在家裡做..
尤其是比較關鍵的部分..剩下比較不重要的才在店裡製作..
這種方式有好有壞啦..壞處是會讓工作影響到自己的私人生活..
好處是別人可能接觸到的頂多半成品..也不知道加了哪些料..
員工只能拿現成的醬料去做..只知道醬料是老闆提供..
除非他能拿一些醬料回去研究破解..
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