今天吃完中餐後，繞去最近版上熱烈討論的政大茶神，親自體驗一下
以下是幾點感想
1. 地點普通，雖然不是很夯的位置，但也不是什麼邊邊角角的所在
所以只要產品好應該還是有可為
2. 坐了一個小時發現人不少，一問之下才知道原來週日下午是客人最多的時間
我粗估那個小時應該賣出30~40杯飲料(外帶+內用)。
如果生意能一直維持這樣的熱度；活下來賺到錢應該不成問題
3. 產品真的種類太多，且工作台有點小；原料擺放位置不明確，
我看到工作人員翻這翻那找調味的原料，導致出茶的時間拉長
沒有實際計時，但感覺時間是去清心福全外帶等待的兩倍以上。
出茶速度慢我覺得是個缺點，內用客戶沒差反正吹冷氣聊天，多等五分鐘也還好
損失的是店家電費與迴轉率
但外帶的客戶通常趕時間，等一次太久下次可能就不敢再等
4. 我點了兩杯飲料，一杯是芒果冰沙(NTD 30)，另一杯是青蛙撞奶(NTD 45)。
兩杯都物有所值，但青蛙撞奶有點失望，雖然店家用純鮮奶沒套水，但黑糖太多
口味太甜，且黑糖珍珠沒有入味。我建議店長可以喝喝看墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶
也是連鎖的，西門町有分店。他們鮮奶有套水，但黑糖珍珠很好吃，我跟我老婆
會特別開車去買來喝。
5. 店裡裝潢蠻普通，甚至有點..ㄜ..過於普通；
但由於沒有內用低消限制(有點飲料即可)，因此應該會吸引一些想以最低成本，
吹冷氣消磨時間的客人。
我覺得這種內用的消費型態對店家沒有正面幫助，
計算方式如下：
兩台冷氣電費每小時NTD 30 (一度電NTD 5 計算)，一天10 hrs = NTD 300
內用餐飲空間每天租金(算全部店租的 1/3) NTD 500
電燈我沒仔細看，不過電燈電費應該不多，每天估計 NTD 50
加上每天要清潔打掃花的工讀生時間費用，內用餐飲空間每天成本應該在
NTD 800 ~ NTD 900 之間。料敵從寬就抓NTD 900
假設內用客戶平均飲料毛利抓NTD 30 (可能更低，我看到好幾個小朋友點20元飲料)
則要做到30 人次才能打平內用的成本，而這些都還沒去攤其他間接成本
我覺得這樣太浪費內部的空間了，創造的營收太少
建議店長可以花一些經費裝潢一下，假設抓十萬來裝潢
然後提高飲料內用的價格，提高內用客戶貢獻的毛利
(內用外帶價格不同，或提供適合內用的高價單品)
這樣若以300天來估計折舊，則每天攤提NTD 333
如果改善裝潢之後，每天能多吸引10人次內用客戶，每人多貢獻毛利NTD 34，
則裝潢成本就回來了。
至於這些裝潢在往後轉讓時能值多少錢，我不敢說。但至少不會比現在的裝潢差
6. 所以總結的建議
A. 縮減菜單，重新規劃工作台；加快出茶速度
B. 改善內部裝潢，提高內用產品單價，捨棄消費力(或花錢心態)最低的客戶
看能否拉一些願意花NTD 70~100 元喝飲料的中階客人
以上純屬嘴砲，經營店家的壓力與心情不是外人所能輕易體會
批評建議很容易，換我做可能搞得更差
最後還是要給店長鼓勵，希望你能在困難中開創新局
另外，如果你能做出星巴克的星冰樂(口味口感一模一樣)，賣 under NTD 80一杯，
應該會大賣吧～～ㄎㄎ
至少我會常買
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