→ imslomz:茶點好像都是那幾家吧 有些有自己的中央廚房 04/06 14:42
→ imslomz:茶的話迪化街就很多了 04/06 14:43
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作者: clbclb (clbclb) 看板: toberich
標題: Re: [問題] 請問茶&茶點的供應商？
時間: Thu Apr 6 15:00:29 2006
※ 引述《xphenix (可愛女人)》之銘言：
: 最近家人要開店，地點在台北市，
: 想請問有什麼管道可以找到茶（茶葉）與茶點的供應商呢？
: 最好是能夠除了貨源的供應之外，還能提供如何製作茶飲料
: 的教學，就是指導配方...之類的。
: 希望可以多找到幾家，才能貨比三家。
:
: 我該從哪方面著手呢？哪裡可以找到供應商及聯絡方式？
: 謝謝。
:
沒在開店 但是有在煮大鍋的奶茶給親戚朋友
茶葉的話 一班的茶行都有賣
只是看你要買到多高級的
你的店是要賣500cc那種的
還是下午茶店的
都可以去你家附近的茶行問,可以誠實的直接說我要開店用的
並且說明你要用在哪方向
有些茶行有跟商家合作的,會比較有經驗
你多問幾家就會感覺出來,哪家比較能提供給你經驗
還有不要怕去跟人要試泡的茶葉
一搬來說 紅茶 一百元就有得買一斤
而紅茶要泡大鍋奶茶有很多選擇
像是紅牌立頓商業用的茶包
或是一班茶行的 阿薩姆 錫蘭(但這兩種有分貴的跟便宜的)
以上兩種不是越貴就越泡出來好喝
要泡大鍋茶 就要買那種有切碎不完整的等級 又稱 BOP
這樣調茶味道比較不會跑掉而且成本好控制
要是你是走精品路線
也未必要非常貴 不過買茶葉完整度高的 是比較好 又稱FTOP(有點忘記是否這樣寫)
台灣的還有所謂的咖啡紅茶等等的
你可以找幾家飲料材料店問問看,她們都很熱心的
嗯 不知道這樣對您有沒有幫助呢
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十言九中不稀奇,一言差矣臭罵名
卜者僅以管窺天,占者還需自省思--->>不逞強,不貪婪,求己最強
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