推 Cranejay:身為一個消費者 我覺得再賣飲料的同時可以增加一些巧思 11/04 06:58
→ Cranejay:會吸引顧客 如果真的沒有巧思的話 那就回歸到茶的本身吧 11/04 06:58
→ Cranejay:如果獨特又好喝的話 自然就會有常客囉:) 11/04 06:59
我們家最早之前是自己開冰店的，夏天賣刨冰，冬天賣紅豆湯，
後來加盟快可立，現在沒加盟一段時間了，但仍然是賣飲料，
可是在我們家附近有三家飲料店，
一家是一直生意都很好，經營的相當不錯自創品牌，
另一家是傳奇茶坊，一家是五十嵐，一家是走小小精致路線也是自創品牌，
這幾家都位於同一條路，相隔不到五十公尺就一家，
幾年前的顧客分布是
經營很好那家-我們家-小小路線，
後來多了五十嵐和傳奇，整個市場就瓜分的很嚴重，
自從沒加盟加上家裡發生一些變故之類，我們家的生意就一落千丈，
現在我和姐姐想要接手家裡的店面，重新裝潢，並且並改變一下市
場路線，因為之前賣的仍是快可立時代的東西。
我們家店的位置很好，是小吃集散的地方，白天是菜市場，晚上有很多
小吃，因為生財器具和和技術都有了，我爸爸做豆花十幾年了，不想
這麼浪費掉，而從小當家裡的工讀生，我和姐姐對飲料店的流程也相當熟悉。
如果要在這麼多飲料店裡立足，除了店租之外的考量還有那些呢?
我和姐姐打算除了吧檯以外的空間再擺兩張桌子，因為附近，沒有一家有桌椅
供人休憩，而飲料也打算縮減，不賣那麼多雜七雜八的東西ꄊ
除了以上，還希望版上各位創業先進能提供多一點思考的方向和建議。
謝謝!
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作者: qlily (25歲耶，老了) 看板: toberich
標題: Re: [徵求] 如何殺出重圍!我要開飲料店!
時間: Wed Oct 26 22:30:25 2005
設計也很重要吧
可能因為我自己是學設計的
因此吃東西店給我的感覺我也很重視
沒得挑也就算了
有得挑的時候
這也會變成我考量的因素
當然囉
價格跟口味更重要
不過既然你們生意曾經好過
我想 這應該不是問題吧:>
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我以前在員林唸書
那裡飲料店超級多的
不論是有沒有加盟
我想說的是那裡的飲料店─大苑子
它應該是他們自己開的店吧
但後來又開了一家 總共2家
兩家店附近都非常多飲料店 且每間都距離非常近
老闆是年輕小姐~工作人員也都是女的
特點是1.非常有禮貌~你好.謝謝.歡迎光臨.謝謝光臨都放嘴上 親切的微笑沒停過
2.動作快速~他們似乎會有口訣技巧 跟點飲料時的背頌技巧(有看過他們考工讀生)
3.飲料台設計一體成形(呈圓弧型)，加速處理速度，顧客可以看到處理流程
3.4個工作人員在那個空間工作 不會有那種忙手忙腳~大家擠來擠去的感覺
4.乾淨~這是一定要的啦
5.櫃檯旁邊的牆上有液晶螢幕讓你等飲料時候可以看電視
6.茶有獨特的茶香~(但有的人喜歡 有的不愛)品質穩定 口感不會變
有的店家有時會茶很澀 或者是沒有茶香~品質不定 讓我覺得要喝很麻煩
7.價錢便宜~這是不知道算不算特點 因為員林那裡綠茶紅茶清茶等茶類大杯都10元
所以它的售價只能算是正常價位
後來陸續增加貼紙貼在飲料上面~
在上面貼上你點的飲料
本來還沒有號碼台
後來生意越來越好
他用了號碼牌機器
號碼加上飲料名稱~我覺得很讚耶!
這我後來上台北工作 有看到有飲料店使用..
還有什麼母親節去買飲料
只要是媽媽帶小孩去的 它都會送你康乃馨
情人節好像有玫瑰!?
反正就讓你覺得很貼心
也許在台北~這已經司空見慣!!??
但是我覺得在那種鄉下地方能做到這樣 真令人佩服呀
上次我同學回去學校 回台北還帶了6杯 ~我請她幫忙帶2杯XD
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