推 zing150:可以參考參考其他加盟主經營的如何? 07/01 14:24
推 zxscdvfb:據我所知小店的業績算是在前面幾名的 07/02 10:42
我看了這串文
有各種建議
但坦白說給的資訊很有限
我們似乎只能提建議,再讓你選,你選的對不對就看自己的能力了
目前判斷這店應該是在中南部
價格真的很便宜 賣焗烤和義大利麵
(這種東西要做的難吃 還真是不容易)
而且是加盟的(不知道有沒有中央廚房幫妳們料理一些食材)
還有不知道你們的營業時間和各時段和總客戶數量 低消設定
只能大概幫你算顧客應該是在 3000~ 3600人,
顧客再訪率也許偏低,餐廳座位滿座率也不高至普通 (雖然位子不多)
一切都不清楚,所以很難分析...
照理說應該
有很多數據:可以分析菜單熱門的菜和冷門的菜數量差距
外帶 內用 季節 甜點 飲料 ...etc. 總之辛苦了 加油
※ 引述《zxscdvfb (為自己的夢想打拼)》之銘言：
: ※ 引述《siriue (siriue)》之銘言：
: : 基本上財務的績效只是表現出經營方式的最終結果，
: : 換言之，如果你想尋求協助，
: : 又或者想要了解自己要如何改善財務績效，
: : 最好的辦法應該是去研究你的經營模式是否出了問題。
: : 比方說，當我在看這篇文章的時候，
: : 我比較想知道你的餐點價位？
: : 跟競爭對手比起來，
: : 你算是高價位？中價位？低價位？
: 低價位 餐點+飲料落在150正負 (義大利麵.焗烤 90~150元)
: : 你鎖定的是甚麼族群的人？
: 本店開在住宅區社區.社區外是商圈...但卻外來客居多...
: : 上班族還是學生？
: 都有....族群很廣
: : 你的餐點有甚麼特色？
: 加盟體系的特色 異國+好吃(至少值價值以上)+便宜
: : 同樣是義大利麵焗烤，
: : 跟競爭對手又有甚麼不同？
: 附近也有ㄧ樣的義大利麵焗烤店..價格小店算社區蠻低 加上又有異國的簡餐.
: 口味各有特色=>客人說的
: : 附近的同業多嗎？
: 相同類型約4間
: : 那一間的生意最好？為什麼？
: 有注意到某ㄧ間是平均起來是最好..也是採低價 熟客多..但部分開始注意到小店
: : 你的餐點處理速度如何？
: 同時間不超過10份餐...幾乎是沙拉.濃湯.主餐..不用等
: : 衛生情況？
: 個人認為很好...本店裝潢算蠻特別蠻吸引人的..整體乾淨
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 編輯: popfish 來自: 140.119.62.91 (07/01 11:27)