提供你一點建議
1.做工人的市場牛肉麵的價位可以再拉低一點
小菜維持正常價就可以 小菜才是獲利的主要來源
2.不需要做到一元或免費 這樣一過完促銷
會瞬間冷清很多 備料方面不容易抓準
3.你應該是第一次開店 備料的量要注意
特價方式可以先做一個星期 內容可以是買一送一
用兌換卷的方式 在第二週才可以開始兌換 期限一周內
可以確保初期備料的量 不會有太大的落差
4.店門口可以先把紅布條拉出來 把開幕特日期秀出來
傳單大概在開幕前三天都要發出去 不要開幕前一天才發
5.如果第一波促銷不如預期 再做第二波
6.我覺得你的東西太雜了一些 不知道你有幾個人手?
做餐的來客時間都很集中 太多樣不見得是好事
反而容易手忙腳亂減緩出餐速度 中午的客人不太能等
7.如果你想再提升牛肉麵的水準 可以私下與我連絡
※ 引述《sega0105 (SEGA0105)》之銘言：
: 我打算開間牛肉麵館~有餅類 炒菜 炒麵 餃子 湯類(未來可能多加小型宴席)
: 20~30坪之間的店面~但地點略差 離餐飲店家聚集的區域約300m了
: 當地餐飲做的是碼頭工人的市場
: 至於牛肉麵價位在90元~已多人試吃過~評價都不錯~水準超過市面7 8成店家
: 對口味已有信心
: 我打算在初期時在地區派報廣告特價1元(或免費)
: 請問大家的意見~做餐飲特價期間大約訂幾天較好?(看過有人8折或送小菜 飲料 但效果不
: 佳)
: 或如何做會更有讓人想來吃的欲望
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