※ 引述《sega0105 (SEGA0105)》之銘言：
: 我打算開間牛肉麵館~有餅類 炒菜 炒麵 餃子 湯類(未來可能多加小型宴席)
: 20~30坪之間的店面~但地點略差 離餐飲店家聚集的區域約300m了
: 當地餐飲做的是碼頭工人的市場
: 至於牛肉麵價位在90元~已多人試吃過~評價都不錯~水準超過市面7 8成店家
: 對口味已有信心
: 我打算在初期時在地區派報廣告特價1元(或免費)
: 請問大家的意見~做餐飲特價期間大約訂幾天較好?(看過有人8折或送小菜 飲料 但效果不
: 佳)
: 或如何做會更有讓人想來吃的欲望
以我那時候在學區開幕的感覺 還有陸陸續續看著我競爭對手開幕的情況
開幕特價期間拉長是比較好的 我覺得一個月是最剛好的
因為如果只有瘋狂特價三天或一個禮拜 可能他瘋狂的吃了三天 餐餐去吃
可能還外帶回去當宵夜 不管有吃沒吃 就算再好吃的東西
連續吃個三天以上我想短時間內都不會再去 特別又是灰復原價
而且只有一元 我想遊民應該會超開心的吧 可能方圓10里內的遊民
全部都來了 這樣子不就引響到你的主要銷售對象 甚至整間店氣氛都被搞糟
既然你是主打牛肉麵 其他的東西應該只是搭配的用 那其他的就維持原價
而牛肉麵一般大眾就是會覺得至少是70.80以上價位的東西
其實用40或50 大家也會絕得很便宜而去嘗鮮了
這樣可以過濾掉一些只是單純來貪便宜而不是平常就喜歡牛肉麵來品嘗的
諸如我剛說的遊民 或是小朋友 跟本以後不太可能來消費的
而你用40.50 也可以打持久戰 賣個一個月我想跟一元賣一個禮拜
我想這個既有效果也不會虧損 畢竟其他品項沒有特價 有人點就是有賺
也不至於造成短時間內過度吃牛肉麵的反效果
而且特價時間拉長 平常比較慢注意到的 或是過一陣子才聽朋友說的
也才有機會去吃 若是我知道特價期間已經結束 我想我就會當作是一個普通的店
而有空或是想道才會去
開幕特價一個月 人潮維持一個月 不覺得讓經過的人覺得
這家店開的很成功 每天都很多人 就連不喜歡吃牛肉麵的
或許也會因為人潮效應進去看看 也會讓喜歡的客人
在這一個月成為你的穩定顧客 不過特價超過一個月就會開始出問題
客人就會慢慢的養成壞習慣 會忘掉現在是開幕特價期間
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