推 reverie:叫媽媽多看些相關資料和書籍 做好評估和規劃再決定 10/16 09:37
推 nevergiveup:沒什麼對跟錯啦，除非真的很難吃或是很好吃！ 10/16 10:04
→ nevergiveup:不然都是憑機運~~ 10/16 10:04
推 bhbby:創業不只憑機運，你的觀點比較容易成功，你媽的較容易失敗 10/16 11:15
推 lllii:你和你媽雙人合壁一定成功^^ 10/16 16:36
→ idleidle:我覺得先去考丙級試看看自已是否真的有興趣.. 10/17 23:28
→ idleidle:你跟你媽都對..反是沒有絕對的.. 10/17 23:30
推 litile:請你媽寫一份簡單的創業計畫書出來 10/18 14:47
→ scores:非加盟的話 四小時根本不夠做吃的 很多好吃的小吃店收了 10/18 19:00
→ scores:都因為經不起每天進貨到關店操十幾小時四小時很難控管品質 10/18 19:01
推 bobowo:我也覺得應該先考個丙級,這樣至少算是個入門的小門檻 10/19 11:32
推 TAIWANSHIRT:妳媽媽沒有錯 只是中年人通常會有中年學習障礙 10/19 21:40
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作者: Newnews (new) 看板: toberich
標題: Re: [問題] 我媽媽想開簡餐店
時間: Mon Oct 17 07:09:57 2005
※ 引述《fluffy22 (是不是)》之銘言：
: 我媽媽當了二十幾年的家庭主婦
: 因為小孩都大了整天在家很無聊
: 所以很想開一家簡餐店
: 一方面賺錢一方面也不會那麼無聊
: 可是他完全沒有作生意的經驗
: 我家也不是有錢到足以負擔的起開店失敗後的殘局
: 雖然他的廚藝很好 大家都誇獎
: 可是完全他沒有學過 也沒有考過丙級執照
: 他現在找到一間大餐廳的內場幫忙的工作
: 想說順便看看人家好餐廳是怎麼運作
: 我跟他說做吃的生意沒有那麼簡單
: 第一她身體不是很好
: 他一天工作四小時常常會身體不舒服
: 那要是將來開店 什麼事都要自己張羅 一定沒辦法負荷
: 可是他反駁我
: 他說到時候再請人手幫忙就好了
: 再則 他看到人家賣冰的生意好 就想賣冰
: 我跟他說
: 不要看到人家生意好 就想複製人家的模式
: 現在你看到的是成功存活下來的例子
: 可是你沒看到那些失敗的例子
: 我叫他多去看看 多去吃吃人家的東西
: 如果台南可以參考的例子太少
: 就到北部來看看
: 結果他竟然跟我爭執起來
: 他說他不可能特地跑到北部有名的店去吃去研究
: 他說我再北部唸書那麼久
: 為什麼不要把我吃過的 看到什麼是台南現在還沒被開發的
: 跟他講就好了
: 我說 是你要開店
: 你應該要親身了解人家東西是怎麼做
: 口味是怎樣
: 創意是怎樣
: 不是我告訴你 人家東西是怎麼煮 有多好吃 況且我是廚藝白痴
: 我媽聽我這樣說他很生氣
: 說我都沒有幫他的心
: 只會叫他要怎樣要怎樣
: 很無情
: 他說人家做生意是集思廣益 靠一個人的力量哪夠
: 我不是反對他去嘗試
: 可是我媽把事情都想的很簡單
: 因為我還是個學生 沒有工作經驗
: 我想問問創業的各位
: 到底我的觀點是對的 還是我媽的觀點是對的
你媽穩死的.......
不要以為請人很便宜很方便....
賣吃的請人是最重要的一點.......
煮東西要技術的...有時要天份跟花時間練習
我有個朋友就興高采烈的開了早餐店~~
不到兩個月就倒了~~二十萬左右跟倒到水溝一樣
他失敗有下列幾點跟你媽差不多
1.請人問題:我朋友隨便請了兩三個認識的.....
根本沒花多少時間訓練就開店....
煮的慢又差....你要客人等你練好是吧....等著倒
要賣吃的~一開始就要培養好店員才能開店....
不然光靠一個人想煮所有東西一定不可能...等著掛....
2.開發菜色:我朋友只懂照著連鎖店給的菜單賣
那些東西每家店都有~你賣的又沒特別好吃
客人何必特地跟你消費.....沒特色就等著倒
再怎樣人都是有消費習慣的~吃慣了的口味就會一直吃
除非真的很難吃...不然新店沒新菜色~都是開心酸的
3.固執:當老闆一定要聽的進去別人說的建議~就算建議不怎麼高明
但總要自己聽進去再仔細想想.....不然....
很多好的想法就在固執下被遺忘了.......
耳朵硬就別當老闆....當消費者就好了.....
當老闆要聽客人的感想~一直持續的改善~~
像我就一直強調我朋友的紅茶超難喝~我還特地跟我媽請教(我媽以前賣茶的)
每個步驟都跟他仔細寫下~他就是固執~覺得自己行..
死不改....一直到他倒了....紅茶還是一樣難喝....
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◆ From: 219.71.92.188
推 meltice:紅茶奶茶要怎樣才好喝啊 是有哪一牌比較好喝嗎 10/17 09:35
推 cilica:這一篇寫得很好 10/17 19:02
推 eipduolc:茶重要的是茶葉跟水溫 浸泡時間也不能過長 會澀 10/20 03:47
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作者: Chucky9527 () 看板: toberich
標題: Re: [問題] 我媽媽想開簡餐店
時間: Mon Oct 17 10:39:42 2005
※ 引述《Newnews (new)》之銘言：
: ※ 引述《fluffy22 (是不是)》之銘言：
: 3.固執:當老闆一定要聽的進去別人說的建議~就算建議不怎麼高明
: 但總要自己聽進去再仔細想想.....不然....
: 很多好的想法就在固執下被遺忘了.......
: 耳朵硬就別當老闆....當消費者就好了.....
: 當老闆要聽客人的感想~一直持續的改善~~
: 像我就一直強調我朋友的紅茶超難喝~我還特地跟我媽請教(我媽以前賣茶的)
: 每個步驟都跟他仔細寫下~他就是固執~覺得自己行..
: 死不改....一直到他倒了....紅茶還是一樣難喝....
這第三點寫的實在是好
我朋友開的店也快倒了
我也跟他講了很多次
價錢那麼高沒人要買
可他還是說，他品質最好，吃的起就吃
結果一天營收不到一千元
問他營收不如預期有什麼辦法
他說就這樣子做下去啊
我還有一個朋友去買了他的東西，給了一點意見
結果他劈頭就問我那個朋友「你懂不懂的吃啊，我都是用最好的」
聽了，真的搖搖頭
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一間黑店
http://oguma.idv.st/
http://jazzspea.24cc.cc/
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→ meltice:我路邊買個二十元雞蛋糕 老闆都會跟我說謝謝 10/17 11:14
推 somnolence:真的推第三點，有看過身邊的例子...= = 10/18 02:47
推 sjade0102:恩~@@其實聽取大家的意見作參考 真的蠻重要的喔! 10/26 14:40
→ sjade0102:以前我們學校生意很好的咖哩店老闆就常詢問我們呢^^ 10/26 14:40
→ sjade0102:況且開店也是要符合一下市場需求~又不是只要賣給自己= = 10/26 14:41