你很不錯喔
豆漿是現磨的
我最愛喝現磨的豆漿了~~~
現在的早餐店賣的豆漿幾乎是不能喝>"<好像在喝水
我也很認同你說的"口味"
過多的包裝與創意少了口味也是不行的^^"
※ 引述《taisun (採樣,實驗,報告)》之銘言：
: ※ 引述《Chucky9527 (隨緣)》之銘言：
: : 嗯...你跟我想的一樣
: : 因為我這邊是學校and社區
: : 要賣那種健康早餐，價錢一定貴
: : 但這邊的學生只要便宜又大碗就好
: 是的....但是價錢不一定貴
: 只是這種東西擺在上班族多的地方賣
: 一來價錢可提高,二來又受上班族歡迎
: : 嗯..我有找到供應商，他全部都可以供應..
: : 有好幾家，比過之後其實價錢都差不多
: : 像我問到的鐵板麵一包有八元~十二元不等
: 我店裡的鐵板麵是自己批大量麵條煮的
: 成本一包差不多不到5元,......
: : 我上次去我朋友介紹的早餐店學
: : 也有提到這種問題，他的回答跟你一樣...
: : 我那時候在想，啊不就是一樣的東西加麵包，口感那會不一樣..
: : 今天看來，有經驗果然有差
: 是的...
: 因為店裡來過幾個客人
: 吃完後讚不絕口
: 因為他們在北部吃過相同加盟店的東西
: 吃過我們的東西後覺得完全不一樣的口味....
: : 這個是我目前遇到最大的問題..
: : 飲料試用包我都試過，都很難喝..
: : 基本上早餐店的飲料我也是沒在喝
: : 所以不知你有沒有好介紹....
: : 我會很感激你的
: 我店裡的飲料原則上都是自己煮的
: 奶茶紅茶的煮法還有原料跟5X嵐一樣(500c.c賣10元 >"<a)
: 豆漿也是當天現磨現煮
: 冰豆漿則是早四個小時煮起來放進冷藏冰凍
: 整間店大概只有冰咖啡是叫公司的貨....
: 因為貨源跟麥當勞一樣...而且那種口感我試了好久就是煮不出來....
: 飲料我也是建議自己煮
: 一來省成本,可以針對銷量來控管整個數量
: 二來比較衛生安全
: 以一般大盤的袋裝飲料來說
: 從製造廠到總公司要1~2天
: 總公司又到我們店家可能要3~4天
: 這有什麼影響????
: 當然是防腐劑
: 而且不說大家一定不知道
: 豆漿類是很容易變質的
: 包括碰到生水(一滴就好),冷的混合熱的,或是氣溫變化大一點
: 都很可能在一個小時之內就壞掉
: 公司的袋裝豆漿(內湖豆漿或是來來豆漿)
: 可以放一個星期左右.....
: 無關真空....就是有防腐劑
: 公司當初配的珍珠粉圓
: 原本是冷凍的...我放在室溫下測試
: 居然可以放半年不壞不發霉.......@@
: 所以我店裡也不賣珍珠奶茶...那真是太可怕了
: 自己煮...會是最佳的保障
: 最重要的是...毛利高.....
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