推 breezybud:推 04/05 11:30
推 hicu:推~ 好精闢的分析 04/05 16:18
※ 引述《WHCT (浣花草堂)》之銘言：
: ※ 引述《tatame (tatame)》之銘言：
: 1. 請問閣下的早餐店開多久了呢 地點在哪咧
: 2. 剛開始不好很正常 因為認識你家店的不多 東西好吃 人漸漸就會來
: 像我們店已經培養出固定的客群了
: 3.不曉得 10坪空間 有多少座位
: 4. 所以 早餐店的競爭對手 有十多家囉 但是聽起來沒有跟你們同類型的早餐店
: 因為附近工廠居多
: : 大卡車砂石車來來去去
: 5.換句話說 車流量 應該很大才是
: 6請問這個價位 是哪邊的價位 台北 台中 或高雄
: 個人認為 所處的地點 所定的價位 都會影響到你們早餐店喔
: 7. 現在大概賣幾天了呢？ 閣下的爸爸如果東西好吃 一定會有起色
: ............................................................................
: 可能出錯的地方 這是我猜的
: 1.地點 你家那條路的車流量多不多呢 像我們的餐廳 選在巷子裡
: 一天來往的人數本來就不多 因此初期很辛苦
: 2.有無顯眼的招牌
: 假設在偏僻處 那麼 就要讓人清楚辨識囉 像我就會很在意有多少人認識我們餐廳
: 3.店面的感覺
: 雖然是早餐店 雖然你們鎖定的族群 可能是卡車司機
: 不過 基本的空間設計 跟感覺 也是會影響 你們早餐店
: 4.店面的座位多嘛 座位多寡
: 5.上菜速度快嘛
: 卡車司機感覺是很注重時間的組群 不太可能 坐下來慢慢吃 因此速度要很快
: 6.基本上 感覺你家的店 應該可以抓到卡車司機的胃 畢竟她們應該很注重吃的飽
: 好好加油 會有成績的 ^^
: 我比較好奇 您家一天的營業額大概多少呢 或說你們期望一天的營業額大概多少
: 我約略算一下 如果卡車司機 下車消費 願意花費30-到50元 消費
: 而一天有100個卡車司機下來停車消費 那麼就有3000到5000元的營業額
: 而你們家的產品 外帶 也很方便 大概只要30秒到2分鐘 就可以買出一份餐點才是
: 假如販賣時間從早上6點算起 賣到12點 如果車流量夠 100到200個卡車司機
車流量是一個很重要的因素,因為太快了 會沒有人可以停下來
所以你可以拿個那種按的記數器,或是自己數,兩小時內有多少卡車,計程車,貨車
經過你家
(7-11開店時一定會做的功課就是車速,多少速度他門沒跟我獎,算是她們的商業機密吧)
有位大大說的碗跪,讓我突然想到,那個在車上吃不太會灑出來,方便性高
也許您外賣的容器有所改變.也可以讓你的滷肉飯,變成超快速餐點
或是她們不用下車就可以點餐也是一個(不過這要看是否真的你們的前庭空間太小)
如果你門只有賣3小時要一百個客人
那可能等於 3hr*60/100=1.8分鐘 就要有一個人下車吃或點餐
4小時的情況為
4hr*60/100=2.4min
5hr*60/100=3min
6hr*60/100=3.6min
7hr*60/100=4.2min
8hr*60/100=4.8min
又以機率來說,一個陌生客戶要立刻買,3個會有一個
所以你必須要有300個車輛(卡車貨車計程車)經過
那您可以自己測量看看你要有多少時間收集車輛
但是一百個客戶可以創造的利潤
100人*30元*22天=66000元
攤子的費用
租金=0
材料費用=10000元(概抓一個月,應該會更低)
人力=0(如果你有請人另當別論)
水電費用=2000元(概抓)
所以大約實收66000-10000-2000=54000
但是工作時數約13小時(挑菜,買菜,煮菜,販賣)
所以實薪為188元/hr
要是你是家裡的媽媽來賣的話是一個很好的兼職
爸爸比較有可能找到更高的價格
但基於家人一條心的狀態
就有可能創造奇蹟
由於我猜一定會是超過5小時可達成
所以也許你賣到午餐時間應該不錯
司機很少正常時間吃
也許你可以賣早餐跟下午茶時間
剛好打到她們的胃喔(本人做過司機的感想)
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十言九中不稀奇,一言差矣臭罵名
卜者僅以管窺天,占者還需自省思--->>不逞強,不貪婪,求己最強
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