※ 引述《tatame (tatame)》之銘言：
: ※ 引述《shinecc36 (小小的願望)》之銘言：
: : 大家好
: : 最近我爸媽在家裡附近開了一家早餐店
1. 請問閣下的早餐店開多久了呢 地點在哪咧
: : 但生意並無想像中的好
2. 剛開始不好很正常 因為認識你家店的不多 東西好吃 人漸漸就會來
像我們店已經培養出固定的客群了
: : 想請大家幫忙看看問題出在哪
: : 先說聲謝謝了
: : 店面是家裡自己的
: : 一間約十坪的鐵皮屋
3.不曉得 10坪空間 有多少座位
: : 兩公里內西式早餐約有六七家
: : 中式蛋餅豆漿那一類的也約有六七家
4. 所以 早餐店的競爭對手 有十多家囉 但是聽起來沒有跟你們同類型的早餐店
: :
因為附近工廠居多
: 大卡車砂石車來來去去
5.換句話說 車流量 應該很大才是
: : 我爸媽於是決定賣簡單的滷肉飯和炒麵炒米粉以及一些湯類
: : 平均單價30元
6請問這個價位 是哪邊的價位 台北 台中 或高雄
個人認為 所處的地點 所定的價位 都會影響到你們早餐店喔
: : 但是試賣兩天以來生意真的不好
7. 現在大概賣幾天了呢？ 閣下的爸爸如果東西好吃 一定會有起色
: : 照理來說這樣的口味應該會很符合附近顧客來源的胃口
: : 我想了很久不知道哪裡出了錯
: : 真的很想幫他們
: : 可以請有經驗的人回答我的問題嗎?
: : 感激不盡~
:
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可能出錯的地方 這是我猜的
1.地點 你家那條路的車流量多不多呢 像我們的餐廳 選在巷子裡
一天來往的人數本來就不多 因此初期很辛苦
2.有無顯眼的招牌
假設在偏僻處 那麼 就要讓人清楚辨識囉 像我就會很在意有多少人認識我們餐廳
3.店面的感覺
雖然是早餐店 雖然你們鎖定的族群 可能是卡車司機
不過 基本的空間設計 跟感覺 也是會影響 你們早餐店
4.店面的座位多嘛 座位多寡
5.上菜速度快嘛
卡車司機感覺是很注重時間的組群 不太可能 坐下來慢慢吃 因此速度要很快
6.基本上 感覺你家的店 應該可以抓到卡車司機的胃 畢竟她們應該很注重吃的飽
好好加油 會有成績的 ^^
我比較好奇 您家一天的營業額大概多少呢 或說你們期望一天的營業額大概多少
我約略算一下 如果卡車司機 下車消費 願意花費30-到50元 消費
而一天有100個卡車司機下來停車消費 那麼就有3000到5000元的營業額
而你們家的產品 外帶 也很方便 大概只要30秒到2分鐘 就可以買出一份餐點才是
假如販賣時間從早上6點算起 賣到12點 如果車流量夠 100到200個卡車司機
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愛好美食的您 千萬別錯過
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