推 lllii:不知道您想開的是哪種養生早餐??? 或許可以參考參考 07/10 14:32
→ lllii:本人未接觸過,只是聽過電台訪問過老闆,頗用心的一個人 07/10 14:34
→ mercury9999:先學基本廚藝.到別的早餐店修鍊個半年一年的.再說吧. 07/10 18:15
→ mercury9999:也許早餐店.跟您想像的.很不一樣. 07/10 18:16
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作者: lllii (*好一朵美麗的茉莉花*) 看板: toberich
標題: Re: [問題] 想開養身早餐店，有問題請教大家
時間: Sat Jul 15 00:53:08 2006
陳月卿的有機早餐店
價格好像還OK
【記者姜玉景／報導】
清晨六點，走進台北中和的一家「Fresh Codes」早餐店，你會看到，前「華視新
聞雜誌」的主持人陳月卿，戴著廚師帽、穿著圍裙，站在櫃台前，親切招呼客人，
「你需要一杯精力湯嗎？」
陳月卿走下主播台後，怎麼會想開早餐店？這個故事，要從陳月月卿陪夫婿蘇起走
過15年抗癌路談起。
蘇起 (現任立委)生病後，陳月卿花心思，每天幫老公打一杯精力湯，看著老公身體
一天比一天好，陳月卿記錄每天的心得，總結出一本「全食物密碼」的書，沒有想到
，這本健康食譜的書，賣得非常好，很多朋友都勸她開餐廳。
「開餐廳？」乍聽這個行業時，陳月卿想都沒想，就拒絕。直到有一次，她應教育部
召開「健康促進學校研討會」，發現原來外食的學生，很難吃到健康的早餐，教育部
對這個問題，也很難著力，陳月卿和一些有心的朋友，決定合夥開了這家健康飲食的
早餐店 。
「我們店裡賣的食物，都是有機蔬果，作成精力湯、食物。」陳月卿說，一份40元、
50元的早餐，就可讓小學生擁有健康的一天。
陳月卿開早餐店，擔任立委的老公蘇起，也來捧場，只是他建議老婆，「下一個早餐店，
可以開在立法院旁，我可以找更多立委，來喝老婆打的精力湯。」
得了肝癌的蘇起，開完刀，喝了陳月卿打的精力湯後，精力越來越好。前法務部長陳定
南得了肺癌後，也有朋友私下向陳月卿請教: 「陳定南適合喝那種精力湯抗癌？」陳月
卿特別研發一種「百合銀耳精力湯」，因為百合潤肺、白木耳制癌病、養顏，很適合
陳定南此刻病況。
陳月卿研發消暑粉紅水果蜜配方
火龍果( 一顆 )：穩定情緒
香 蕉( 一根 )：提昇免疫力
優酪乳(一小瓶)：改善消化
【2006/07/14 民生報】
http://udn.com/NEWS/ENTERTAINMENT/ENT2/3404123.shtml
※ 引述《small3shih (小球耶)》之銘言：
: 我今年剛大學畢業
: 和家裡人想要開一家養身早餐店
: 預計兩年後我自己可以獨當一面
: 想請教大家的是
: 1.我是否先到早餐學習，還是有補習班之類的(之前看到飲料有補習班嚇一跳說.....)
: 2.因為養身早餐店的單價一定比較高，所以也預計會開在商業區附近
: 請推薦幾個地區
: 3.價格的range大概在那裡會比較容易接受
: 謝謝大家
--
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◆ From: 59.112.13.178
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作者: amoses (阿摩西斯) 看板: toberich
標題: Re: [問題] 想開養身早餐店，有問題請教大家
時間: Mon Jul 10 02:42:33 2006
※ 引述《small3shih (小球耶)》之銘言：
: 我今年剛大學畢業
: 和家裡人想要開一家養身早餐店
: 預計兩年後我自己可以獨當一面
: 想請教大家的是
: 1.我是否先到早餐學習，還是有補習班之類的(之前看到飲料有補習班嚇一跳說.....)
這個問題要看你自己是否有相關經驗耶~
如果大學唸的非相關科系 也不懂餐飲 也沒受過專業訓練
那當然要想辦法透過各種方式充實自己這方面的知識囉~
兩個選項都有優點呀~補習班學食物菜色的配方or作法
店面工作學實戰經驗、工作流程
什麼東西先做什麼後做、食材調味料及工具擺放位置 都影響了工作效率
因為買早餐的人通常不耐久候 要是沒有經驗手忙腳亂讓客人久等了 那就...
: 2.因為養身早餐店的單價一定比較高，所以也預計會開在商業區附近
: 請推薦幾個地區
看你家在哪邊吧~你住屏東的話板友推薦台北的點也沒有用
即使是商機好的繁忙商業區 也難保證已經沒有人捷足先登甚至早已競爭激烈
選點還是要自己親自做調查
租金也是要考量的因素之一囉~不然101美食街 XD
: 3.價格的range大概在那裡會比較容易接受
這問題問我 我一定回答：免費我最能接受 10元也可以
所以沒有意義
而且，你要問什麼品項的價格也沒有說 三明治？漢堡？蛋餅？
這樣的問法即使得到答案 也可說沒有信度可言 只是每個人的自由心證
建議比較好的做法是：
先調查市場上已經有的標榜養身、養生、生機、有機、活力早餐店
再找出其中生意最好的幾家
看看他們的定價策略
當然~生意好的原因可能不只是價格，同時你還能去分析他們為什麼生意好的各種關鍵
進而學習之
: 謝謝大家
你的問題都嫌太籠統了點
如果期望得到較精闢適切的答案
應自行事先做足基本功課 問題的精緻度也影響到答案的精緻度
anyway 祝創業順利 :)
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推 jamo:推你認真,看到這種沒做功課的我都很懶的理.... 07/10 14:02
推 lllii:他還在摸索巨人的肩膀在哪裡吧~ 07/10 14:27
→ sodas:你可以到台灣連鎖加盟促進協會的網頁看看，有很多家早餐業 07/13 14:36