※ 引述《thismy (因寂寞而上網`上網更寂寞)》之銘言：
: ※ 引述《Chucky9527 (隨緣)》之銘言：
: : 結果拿客人當白老鼠
: : 有良心的業者不多了
: 問題是.....他們真的能亂搞喔？
有良心的業者應該會試吃自己的產品
像我一天起碼要扔掉十個以上的甜甜圈
那些甜甜圈有的是太小，有的是破掉了
當然我也可以賣，但我覺得
不要拿不好吃的給客人吃
相對來講
我不信這個老板吃自己的炒飯
難道不會覺得為什麼自己的炒飯是「勾」的
還有賣飩餛的，吃不出來有腥味嗎?
這些疑問，我覺得他們一定知道
但為什麼不改，我猜是
可能他們己經有固有客群了
所以就吃這塊就好，反正他們也餓不死也賺不了大錢
: 拿客人當白老鼠，不會虧本嗎？
: 我擔心客源不夠已來不及，一直想辦法改善品質。
: 做餐飲的應該不敢隨便找人試刀吧，得罪了客人還要打折道歉。
不一定，口味上的改變是慢慢試
比如有些客人會來跟你講太辣
你就會減少辣椒
但有些客人不會跟你講，他吃完一次就不會來吃第二次了
所以我覺得開小吃店要試到十個人裡面起碼有七個人說ok才能開
: 開店不賠本已不容易，當然更要賺。
: 但若隨便賣爛東西都能倚立不倒，那真是太強了，是地段太好嗎？
不過講老實話，學校附近
就算難吃，只要便宜，還是會一堆人
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