以前比較台北的小吃店和其他地方的
常常覺得台北又難吃又貴
但是還是家家生意都很好
看起來都蠻好賺
其他地方 例如台南或是台中
就很好吃又大碗
老闆又有人情味
感覺在南部做吃的人真的是有功夫啊
但事實上似乎賺都不多
以上是說過去基本上你只要地點好就賺
即使煮的不怎樣或是糟
可是線再開小吃店似乎都沒那麼好了
我猜是因為現在大家比較富裕了
會去店裡吃了
那種有點髒髒
競爭力在價錢的小吃店
就沒生意那麼好了
我真的認為是時代的問題
以前大家克勤克儉嘛
※ 引述《chinger (chinger)》之銘言：
: ※ 引述《Chucky9527 (隨緣)》之銘言：
: : 我想，要開小吃店或餐廳
: : 一定要審慎評估..
: : 大家都知道我開的店在學校附近
: : 我不知道是學生比較好養還是怎樣
: ^^^^^^^^^^^^^^
: 我想確實是學生比較好養
: 尤其是高中以下的吧
: 以前我唸書時
: 總覺得學校附近的小吃店
: 怎麼每家都這麼便宜味道又還可接受
: 等我高中畢業後
: 唸大學工作後
: 偶爾回去以前高中附近吃個飯
: 才發現
: 以前年幼根本不會注意到衛生跟口味
: 現在怎麼才注意到這些東西其實真的難吃又髒
: 而我當時是怎麼吃了好幾年....orz
: 原來學生只要便宜吃得飽就好了
: 雖然原po一開始標題下得有點重
: 不過我覺得這真的是實話
: 很多人只想脫離上班族
: 想自己當老闆
: 然後很隨興的開了店
: 根本沒有用心去經營也不會想到口碑是長遠的招牌
: 他不會想到他開的店也許有客人對他是有期待的
: 像我買個皮蛋瘦肉粥裡面根本就是水飯一樣
: 裡面根本沒有料還賣一碗五六十
: 我都會想說你怎麼敢收下客人的錢
: 買個便當裡面不是有蟲有頭髮或鐵屑
: 就是難吃到想吐
: 然後出錢買的人還難過自己花了錢糟蹋自己
: (我對吃是滿要求的 起碼不要讓我後悔吃了他想吐)
: 我家附近最近新開了炸食店
: 開慕前搞了一推噱頭
: 結果我在他告示的時間去排隊想買優惠
: 竟然跟我說他還沒弄好叫我一小時後再去
: 後來有次跟他買----(因為他盛大開幕 把附近原本一家很用心的小炸食店逼走了)
: 我竟然看到他偷偷把掉在地上的食物撿回去放
: 看了真的很傷心
: 覺得有些人出來創業
: 可是他大概只是想嚐嚐當老闆的滋味吧
: : 附近開的小吃店品質都很差
: : 像有一家專賣飩餛的，飩餛裡面還有微微的腥味
: : 有一家賣炒飯的，飯都「勾」在一起，拜託，這是飯團還是炒飯?
: : 炒飯能炒成這樣，也算一絕
: : 還有一家賣便當，他的菜ok，但他的飯也是很「爛」
: : 吃到最後，我竟然只能吃素食..
: : 現在開小吃店都亂搞一通
: : 自以為看食譜學一學就出來賣
: : 結果拿客人當白老鼠
: : 有良心的業者不多了
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.136.30
※ 編輯: JDG 來自: 61.229.136.30 (07/31 18:26)