→ SHChen:一蘭 一風堂的湯也是很鹹 但很對我的味!!!! 01/08 15:59
店 名：神座拉麵
地 址：大阪府大阪市中央区道頓堀1丁目7-25
營業時間：11：00 ~ 23：00
推薦食物：蔥花拉麵
最低消費：600
官 網：http://www.kamukura.co.jp/
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好讀網誌圖文版(無音樂)
http://blueg1019.pixnet.net/blog/post/8571959
在吃完づぼらや河豚料理後，雖然花了大量的預算在河豚上！
心裡飽了.....但肚子依舊還餓著！
因此我首要目標就是上一次大阪行的缺憾-神座拉麵。
這一家評價很兩極化的拉麵，到底是什麼原因造成的？
當然真相永遠都只有一個！ つづく.....
神座拉麵無論是外面的裝飾、還是店內的裝飾，都讓我覺得.....很特別！
當然店外的裝飾還可以聯想得到，有神座拉麵這名字的感覺。
一往下看到店內就.....會引發一種錯覺，我好像來錯地方了一樣。
當然現在真的很多店都有中文菜單，是方便了不少......
而且竟然有14號拉麵雜炊(拉麵裡面加米飯和生雞蛋)！這真的引起我不小的興趣！
但我最後還是選擇了10號煮蛋蔥花拉麵，800円。
老實講，煮蛋....聽起來真的怪怪的，這應該是大陸人翻譯的。
販賣機上面的就是全日文了，不過上面還是有編號！
像凱蒂鴨這種完全看不懂、也不看圖的人就很好用了！
一整個全都是玻璃的店面！而且光線非常的充足！
我第一次看到的時候真的有點傻眼....這裡真的是拉麵店嗎？
也因為從外面看起來有點嚇到，所以凱蒂鴨那時候選擇吃四天王。
而且煮麵的師傅穿的都是西式的服裝。
雖然四天王也一樣，但總覺得這裡就是有一種很突兀的感覺！
我非常重視的-冰開水。
來拉麵店如果還附上熱茶我大概會翻桌！吃拉麵就是要配冰開水阿！
前面有辣韭菜、辣豆瓣醬、大蒜泥可以自由添加。
我功夫不夠，看不出來這些簽名是誰簽的。
但是我發現有好幾個是在2008.03.25簽名的，大概是一起來的吧！
這碗就是我點的水晶蛋蔥花拉麵(自己改名字)，800円。
我相信有些人應該感受得到一些事情了。
在日本點的蔥花，不但新鮮、翠綠、切工整齊、量又多！
同樣在台灣有些店要加點蔥花，我還以為是要我煮泡麵！
怎麼會把像是乾燥蔥花的東西給我阿？！
而把麵翻起來以後才看得到麵體，我相信用肉眼看大概就知道是什麼口感了。
這碗拉麵到底有什麼特質呢？可以讓很多人評價走向變得很兩極化？
先來講講最關鍵的湯頭。
喝下第一口湯，先感受到的是他的濃郁和鹹味，口味有一點重、有點鹹。
然後就開始覺得不對勁了，這味道我是不是在台灣曾經喝過？而且是非常熟悉的味道？
一直喝、一直喝，我篤定我絕對在台灣喝過這味道，而且熟悉的不得了！
最後一把旁邊的菜夾起來，阿！我懂了....原來是大鍋菜的味道EpochTimes2495.gif，怪
不得這麼熟。
他們的湯頭喝起來就像是用大量豬肉和高麗菜去熬煮出來的大鍋菜，不過比較油、濃、鹹
。
喝起來因為鹹度問題，喉嚨會感受到太鹹，所以並不是很順口。
但湯頭卻非常適合配麵一起吃，整體搭起來是非常棒的！
再來講講叉燒。
話說從之前吃到現在，這一家的叉燒大概是我吃過最差勁的了。
我吃到的叉燒不但口感乾澀、像是整塊乾巴巴的瘦肉。
可以說根本整塊肉的油脂早就已經煮出來了！這塊肉變成糟糕到不行的一塊肉！
而湯頭裡面和大白菜一起燉煮的小塊肉片還比較好吃！
然後是我最愛的蔥。
正如我之前所提的，這裡的蔥給的不但量多又漂亮！
而且吃起來咬在嘴裡唰唰唰的，清脆爽口又新鮮！
無論是配麵、配湯都非常的搭！
大推神座的蔥花~
然後就是看起來最不起眼的麵了。
他看起來、和你想像中的是一樣的！
吃起來很順口、有口感、也很不錯吃！
但感覺就是一個很普通的麵，普通的.....義大利麵？！
到底是普通還是不普通我真的分不太出來了。
但是和湯頭很搭這點做得很好！
最後是這一顆水晶蛋。
看起來真的是很漂亮很好吃的樣子！
結果被我罵到臭頭！
這個水晶但從頭到尾就泡在我的湯頭裡面，我吃到最後才享用。
結果一咬開發現....中間竟然還是冰涼的。
蛋白溫溫、蛋黃冰涼，我的湯還是熱的！
我不是在吃甜點，享受那冰淇淋和熱騰騰的東西的溫差饗宴。
總之這顆蛋讓我有點傻眼，蛋白的口感也太軟綿，我不是很喜歡。
再把所有的麵、料、菜全吃光之後，我很老實的告訴自己「這個湯你喝不完！」
因為喝到後來真的太鹹了，真的沒必要硬是把鹽巴往肚子裡塞！
因此我在吃光裡面全部的料之後，我就把筷子放下來離開了。
老實講神座還滿好吃的！但是他的湯頭口味的確會讓人有兩極化的評價。
現在想到還是很想再吃一碗，不過冬天到了，大鍋菜自己家裡可以煮阿！
但如果下次有機會，我應該會去吃一碗雜炊看看。
地址：大阪府大阪市中央区道頓堀1丁目7-25
營業時間：11：00 ~ 23：00
官網：http://www.kamukura.co.jp/
大鍋菜拉麵其實很不錯-布魯雞
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