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標題：香港小吃與購物
內文：
香港有中國各地以及歐美、東南亞各國的美食，這點與臺北十分類似，尤其香港和離島水
上餐廳的海鮮更是膾炙人口，但持平而論，價格不菲，遠較臺北的同類型餐廳昂貴，相信
不是自助旅行的觀光客餐餐消費得起的。
倒是「飲茶」則普遍價廉物美，可以一試。至於一般小吃，如粥品、麵食、餅酥之類，每
份索價三十來元港幣是很正常的，即使像廟街大排檔夜市小吃，也比臺北的夜市貴了些。
不過特別值得一記的是，品嚐到一種真正齒頰留香的甜品小吃，即義順牛奶公司的「雙皮
燉奶」。義順牛奶公司總店設在澳門，我們意猶未盡，返臺前又去吃了一回，但去的都是
位於九龍彌敦道（旺角站與油麻地站之間）的分店。
所謂「雙皮」，是指燉奶上共有兩層凝固的乳脂，先將牛奶裝碗，加熱冷卻，讓乳脂在表
面結成薄衣，再把薄皮輕抬挑高，倒出碗中牛奶，把這些牛奶加入蛋白砂糖攪勻，接著倒
回有奶皮的碗中，燉出有著雙層奶皮的燉奶。「雙皮燉奶」外觀類似煉奶布丁或豆花，細
觀之，燉奶上面有一層薄膜，口感如同豆皮，然更顯細緻；以湯匙舀之，毫無出水，可謂
綿密之至。又，燉奶融合了牛奶和雞蛋的美味，堪稱雙重饗宴，食之，奶香蛋香四溢，滑
順而爽口，風味之佳為臺灣所未見。據說，香港甜品「雙皮燉奶」和「龜苓膏」都曾引進
臺灣，唯似乎都無法站穩腳步，未知何故？
至於購物，大體而言，香港精品店的東西固然好，價格卻會讓人嚇一大跳，以為多出了一
個零；一般商店或是大陸國營商店的物品則水準平平，實在無法引起購買的興趣。
現在利用周休二日假期，前往鄰近的香港一遊，確實方便，只是香港物價一直居高不下，
看貶而未貶，是以向有「東方之珠」美譽的香港對臺灣旅客來說，再也不是以前的「購物
天堂」了！※
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