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消費時間:2010/11
知名無菜單料理玻璃屋，味道雖不壞但視覺效果超過味道，
讓我們小小失望哩
慶祝生日，所以三人首度造訪知名無菜單料理玻璃屋
說實話地方不算好找，但一路慢慢摸索過來也還算順利
看到這個招牌就知道目的地到啦！
嗯！環境果然是漂亮又清幽，果然是吸引大家來用餐的原因之一
黑夜裡的建築透著黃光，雖然下著小雨但整體氣氛卻更佳
嗯！這裡的整體感覺跟上菜擺盤的確是強項，
大家幾乎都是驚叫連連（猛拍照）
超大的大碗公（張吳記什錦麵見過）裡擺著生魚片
再加上整個魚頭，實在有很嚇人的排場的震撼力
玻璃屋的裝潢不是走豪華路線，三人都覺得有點像宴會廳
整體感覺不差，算是能坐下來好好吃東西的地方
折得超美的餐巾跟印有玻璃屋字樣的筷套
這點算是非常用心滴！
第一道上來的是麵包，一人一顆，說實話味道跟大小都普普
而且是冷的，對好感度不高，但盤子都長的不賴，也是這裡特色
洋蔥濃湯，心想這應該是搭配麵包食用，味道還算行
一樣是用超大餐具上桌，好感度比麵包強一些
雖然份量不算太多，但的確是真材實料，還不錯唷
日式和風生菜沙拉，這道菜應該算是前菜類
嗯！該怎麼說好呢？以視覺精緻度來說，這道菜有中上水準
但或許是到訪前期望太大，總覺得這種菜色還挺一般
來張細部照片，青菜鮮度沒問題，口感也尚可
只是以無菜單料理來說，可能可以再加強一些些創意會更佳
水晶梅彩，這是一人一湯匙的小點，算是前菜中的轉換味覺小點心
整體吃起來有草莓大福的感覺，嗯！味道一樣是中等
外型上不算太美，請原諒這次沒有把味道說的太清楚
因為印象實在不深刻，特別是在眼睛看完美景後，口感卻沒辦法跟上
近拍一張吧！顏色搭配的很巧妙又漂亮
吃起來中規中矩，就是一道還算稱職的前菜
綜合時鮮，這道菜的份量跟外型，應該都是本日最佳
嚴格上來說，這也是玻璃屋的上菜主力，３個人共有６種海鮮可以食用
就食材上是絕對沒得挑剔
當天的客人不多，因為是一般日的晚上
早就聽過好多人提到玻璃屋，大家都覺得很不錯
但不知道為什麼，雖然只吃到一半，但我們都有種空虛感哩！
很喜歡的鮭魚，油脂算是豐厚，吃起來挺滑順的
煙燻章魚，這道味道就跟想像中一樣，幾乎每個宴席菜裡都有的冷盤良伴
不是很確定的一道魚，但味道應該是旗魚沒錯
口感挺彈牙，吃起來爽口不膩，還挺喜歡的
生軟絲，這個味道就很不錯哩！鮮度決定一切的海鮮料理
只要吃進嘴裡就騙不了人，我拚命吃拚命吃這道，也是整盤裡最好的一品
鮑魚片，加了美乃滋真的像極了冷盤主角
蟹腳也有類似的感覺，基本上整大盤非常漂亮
但仔細一看東西還是不夠精緻，
這裡的無菜單料理感覺像是宴席桌菜哩！
這道是水果醋，味道酸甜適中，很適合清清味覺
但如果純以上菜順序來說，放在生魚片之後上桌並不適合
個人的感覺是
第一，生魚片已經生冷食材，吃完之後上冷的果醋，喝下去讓身體更冷
第二，生魚片沾芥末醬油，需要熱茶中和，反倒是肉類料理後才需要果醋
干貝御飯糰
這道剛上桌時，的確嚇了一大跳
當然！這盤子的確很美沒話說，
但三顆飯糰用這樣的盤子裝，反倒讓人有便宜行事的感覺
我們知道玻璃屋的團體客人不少
所以餐具上大多是大份量，一方面有數大就是美的景觀，一方面也能讓多人用餐
但說實話，如果今天的客人只有３位，個人不覺得這樣的擺盤恰當
不知道各位好友意下如何？
撇開餐具，飯糰本身外觀沒問題，米飯香味在烤過之後更顯突出
再加上巧妙配色，第一眼的視覺效果及整體份量算是挺成功
飯糰上還放著魚子，這是不錯的做法，日式飯糰增加了海洋氣息
一方面也呼應了前一盤的生魚片，整體感算是有照顧到
日式海鮮綜合鍋物
這道鍋物是女性的本日最愛，牛奶色的湯頭實在香到不行
再加上南瓜煮透後慢慢在湯中化開，搭配上海鮮乍聽很怪
卻有非常強的融合感，但真的很好喝呀！！
一整隻螃蟹跟長型貝類，吸睛度算是非常高
滾燙的火鍋裡有許多蔬菜，包括很好吃的大白菜跟杏鮑菇
味道真是沒話說唷！
來張湯頭特寫，牛奶色的濃湯喝起來超正
糕渣也是當天的小點之一，味道還算不錯，只是口感居然偏冷
接下來這道應該是豬小腿排，由於同行友人中一個不吃牛羊，一個不敢吃羊
所以這次的菜只能以豬肉跟海鮮替代，
三隻飽滿肉質彈牙的豬小腿排是還不錯，炸過之後放進濃味醬汁旁
吃起來算是還不錯，只是變化性稍嫌不足，還是有濃濃宴會菜的感覺
但平心而論味道是沒問題的，其實並非強人所難
因為玻璃屋的能力跟名氣應該都不容小覷，所以才會多注意些細節
來拍張肉質斷面，熟度可說是剛剛好，味道也吃的出豬肉香甜
算是挺喜歡的一品
接下來逐漸進入尾端
這道名為日式鱈魚煮，這裡的容器都非常有造型
整體看起來就讓人喜歡到不行，至少在外觀上玻璃屋非常厲害！！
炸過的鱈魚塊放在羹湯裡慢煮，有點魚酥羹湯的感覺
但這裡的鱈魚算是肉質不錯，吃起來就更加有味道
魚肉細膩又有口感，也讓我們有安慰的感覺，基本上這裡食材都算新鮮
但變化程度以食物上來說並不高，擺盤與美感上倒是下了很多功夫
旁邊的香菇口感適中，吃起來就知道是新鮮貨
魚塊吃來不膩口，沒有太多小刺影響食用方便性，味道也相對在水準之上
焗烤扇貝
嗯！這扇貝排起來算是漂亮，但對於這調味法其實有些建議
基本上宜蘭一帶的海鮮水準不差，相信玻璃屋準備的料也更佳
但好東西其實不需要美乃滋來攪局，它並不是不好的調味品
但海鮮首重新鮮又簡單，加上重味美乃滋熊是覺得有些浪費哩！
但純以拍起來看，外型絕對是一等一沒話說
扇貝還算新鮮，但不知道為什麼口感有些偏軟，但吃完都沒什麼問題
所以應該只是品種或是調味方式不同罷了！
最後附餐的水果都很不錯，甜度上有水準但西瓜稍弱
甜點是奶酪，剛開始看起來都還不錯
但這奶酪很可惜不是手工的，整體上太彈牙了，反而有點矯枉過正的感覺
吃起來口感不鬆軟，就少了那一點簡單的感動
有點偏硬的奶酪，很可惜沒辦法做一個漂亮的Ending
說實話，我們不敢自稱是什麼美食家，才活了３０出頭年不敢說吃過多少
但在到玻璃屋造訪前，真的是滿心期待又開心
但或許是期望值過大，真正到了之後卻有種相見後總覺得少了什麼的感覺
希望下次來吃飯時，能讓我們有另一種感覺啦
當然
由於這食記是我們自身經驗，真正的感覺還是要各位朋友自己品嘗
所以如果有興趣的，還是會推薦大家去吃吃看
畢竟用自己的嘴巴感覺，絕對比看部落格更有體會，您說是吧？
玻璃屋No Menu手作料理
地址：宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路１５４之６號
電話：（０３）９２２９８９８，（０３）９２２７７０７
消費方式：每人最低６００元，不加一成服務費，１０人以上用餐每人５００元
建議：這家名店超難訂位，建議到訪前１個月先問問看，不然絕對會撲空喔！！
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