※ [本文轉錄自 Food 看板 #1CbYoFfS ]
作者: xyxyx2 (堅持相信永不放棄) 看板: Food
標題: [食記] 上海-南翔饅頭店
時間: Sun Sep 19 23:30:20 2010
圖文版: http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3479116
---
南翔饅頭店
Add: 上海市黃浦區豫園路85號
Tel: 6326-5265
營業時間：07:00~21:00
消費日期: 2010/6/14
---
本次來上海的美食突破～
除了當地的生煎包以外～
很重要的一個里程碑，就是南翔的小籠包
上海南翔的小籠包常常被拿來和台灣的鼎泰豐比較，
據說兩者味道差別甚大，各有其支持者
超愛鼎泰豐小籠包的我，當然想嚐嚐南翔的滋味～
雖叫南翔饅頭店，裡面最有名的卻是小籠包和其他包子類點心，
位於豫園廣場旁的南翔饅頭店，中國端午連假第一天，整個人滿為患
因為事前有做功課，我知道南翔從一樓的外帶區，到二樓、三樓，愈往上價位愈高
本來以為直上三樓內用的人應該不多, 無論如何該有位子
但看到一樓外帶區排著長長繞來繞去的隊伍，就像在排世博入場一樣...
我開始有不祥的預感
果不其然...上到了三樓....人還是爆炸多...
而且奇怪的是....三樓竟然還分兩個廳.....長興樓和鼎興樓
兩個廳都排著長長的人...
一問店員..店員直接叫我們排在長興樓那排....說排這裡比較快..
我們就乖乖排了...
後來才知道....南翔的價位...可不只是外帶、二樓、三樓三種...
其實還要分四種...
三樓的兩個廳，價位也不一樣...
外帶鮮肉小籠，RMB12元/16個,
二樓經濟小籠，只有蟹粉小籠一種選擇，RMB20元/8個(???)
三樓長興樓的鮮肉小籠，RMB28元/6個
三樓另一邊的鼎興樓，據說是RMB60元/6個（平均一個要台幣50元！）
吃起來的確是一種比一種高級，而且用餐環境、服務態度也有差...
（我覺得...擺明是在賺觀光客的錢～）
結果我們排3F長興樓，也等了40分鐘, 才有辦法入座
長興樓只有賣點心，
據說隔壁鼎興樓才有賣大菜可以點
王老吉（RMB8）
風靡大陸的涼茶，
和台灣青草茶有異曲同工之妙，
喝起來甜甜的、涼涼的，有青草茶又有仙草的感覺，再加一點點中藥味
好喝~清爽又不膩
特製鮮肉小籠（RMB28/6只）
平均一個要22元，超過鼎泰豐的18元了！
蒸籠底下墊著松針，不同於習慣的蒸籠紙，
因此夾起來時不容易破
褶子還滿漂亮的，但我覺得鼎泰豐還要再精緻點，
我忘記數上面有幾褶了…
提起來便感覺得出來，皮其實不算很薄，和鼎泰豐的細薄的皮不同
但也是沉甸甸的，感覺得出裡面的湯汁流動
一口咬下，裡面超多湯汁爆出，
味道很甜~~湯汁比鼎泰豐還多～
而肉餡則和我們吃生煎包的感想一樣，是呈現圓球狀，
肉的鮮味則較鼎泰豐不足。
比起來我是比較喜歡鼎泰豐的，我喜歡皮薄餡鮮美的小籠包~~
而且南翔偏甜的味道~吃不太習慣！
菌菇小籠（RMB33）
菌菇小籠和鮮肉小籠的造型不一樣，
一打開來就發現它的造型比較圓，高度比較扁
伴隨著蒸氣而來的還有菇的香氣～
皮和鮮肉小籠一樣偏厚，
裡面的湯汁還是很多！
並且有大量的碎菇類
菇的濃郁和鮮肉小籠的肉汁，完全是不一樣的味道
吃起來滿口都是菇的香氣，也不如鮮肉小籠那樣油膩
好吃～
蟹黃灌湯包（RMB22）
這道也是來這裡必點的招牌，
而且是台灣吃不到的唷！
上桌時~一個蒸籠裡就裝一只超大的包子～
上面還插了一根吸管～
吃法就是努力吸吸管～將裡面的湯汁吸出來！！
一吸之下立刻感覺到威力 XD
腦血管不久就會感覺到栓塞的壓力 XD
超濃郁的蟹黃滋味~~隨著吸管這樣吸進體內~漫涎到血液裡~
Kimi超愛這味~~覺得超補、超強大 XD
可是我覺得太油了~不愛這味
身為台灣人~就是會把這大湯包打開來看～甚至拿起來啃它的皮 XD
它的皮真的很難吃！非常硬又沒味道
真的不是用來吃的 = =
包子裡面也的確只有滿滿的蟹黃~除此之外並沒有什麼肉類
所以就乖乖用吸管吸就好囉！
芝麻酥餅（RMB3）
想吃甜點的我禁不住點了一顆芝麻酥餅來試試，
想說才台幣15元應該很ok
沒想到size超小.... 不曉得有沒有50元硬幣那麼大？
吃起來也很普通，不太香酥，芝麻味也不夠濃郁，
後悔點這個了。
吃完的感想：我還是回台灣吃鼎泰豐好了！
我還是愛鼎泰豐的小籠包，Kimi說各有千秋，但是也還是習慣鼎泰豐的。
不過Kimi很愛那台灣吃不到的蟹黃灌湯包就是。
若再考慮到用餐環境、服務態度和價格~鼎泰豐又更勝一籌了。
延伸閱讀：
090223 永康麗水-鼎泰豐（本店）
http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3419868
100611 上海-豐裕生煎包
http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3471381
--
╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕
│ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││
│ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛
╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w]
http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.227.98.54
※ xyxyx2:轉錄至看板 China_travel 09/19 23:30
--
╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕
│ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││
│ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛
╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w]
http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.227.98.54