[轉載自民國89年5月15日 中國時報 第36版]
[作者：蔡張坤]
一切為兒女
求學時，我負笈外地，在就讀學校的旁邊賃屋而住，那些日子裡，幾乎都是外食
，而且是在同一家自助餐店。那兒的規模不大，裝潢普通，菜色不是特別可口，價格
方面也沒有比較便宜；然而，為何會得到我的青睞？原因是那個老闆娘的撿菜，有「
媽媽」的心。
引起我的注意，是她處理蕃薯葉的方式；而且經過幾次觀察，她一直重複那樣的
過程。一般的自助餐，蕃薯葉的處理，也像許多青菜一樣，是整把橫切成幾個小段；
這種方式，在我的印象裡，和小時候經常切的「豬食」有些類似。當然，豬食裡含有
粗糙的蔓莖；至於供給人吃的，是蕃薯葉和葉柄部分，而且，還要將葉柄外皮撕除。
老闆娘撿蕃薯葉，正是如此處理，我看到那種情景，彷彿見到當年母親專注的樣子。
我曾經好奇地問過老闆娘，為何願意花費那些心思，而不是快速處理。她淡淡的
回答，以前她的孩子也在自家店裡吃，如今，雖然孩子當兵去了，但是，她仍然維持
相同的作業方式，當作為自己的孩子而煮。於是，我選擇當她的顧客，因為我相信她
在烹調時，也會用相同的心。
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一個人只有用心靈才能看得到真實的東西
而真正重要的東西不是眼睛可以看的到的
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