作者larle (岌岌可危)
看板Chiayi
標題[食記] 嘉義．進興傳統麵點
時間Fri Apr 4 20:30:20 2014
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：進興傳統麵點
詳細地址：嘉義市軍輝路15號
電 話：05-2304440
營業時間：12:00~14:00, 17:00~20:00, 週一公休
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心得：
圖文版：
http://blog.yam.com/larle/article/73530769
吳鳳南路過軍輝橋一帶的餐廳不常去，純粹因為路途遙遠。然而自
從在chisestar的食記看到進興麵點後，便一直對它深感興趣，最近總算
有機會前往。
店家的餐點種類不多，但每樣都讓人好奇，單價也算平實。
湯包（5粒） 60元 紫米珍珠丸（4粒） 40元
紅豆沙鍋餅 50元 酸辣湯 30元
湯包雖只有五顆，但已有些接近包子的尺寸。才輕輕一咬，湯汁便
溢滿了匙杓。湯包皮薄不爛，跟以往吃到的湯包相比，內饀滿是蔥香頗
有特色，類似肉包的饀料滋味，飽滿度若高些更棒。單吃不沾醬就很夠
味。
珍珠丸糯米香氣足，米飯保留了些口感。內饀有點像肉泥，或許想
讓糯米滋味突顯，調味較輕。
沙鍋餅是推薦品。自己也曾在鼎園吃過沙鍋餅，但更愛這裡的滋味
。香甜不膩的豆沙，搭配酥香又灑滿芝麻的餅皮，整個幸福。比鼎園優
秀處在於那外皮的香酥脆（疑似刷了蛋汁），還有那大把的芝麻香。
酸辣湯比較像帶鹹味的羹湯，非典型的酸辣路線。勾芡下手程度剛
好，足夠的調味也合喜好。豬血和豆腐切成小塊，基本上每口都可嚐到
湯料。
若以近期吃到的餐廳來說，這家算是驚喜度最高的。聽說捲餅系列
也不錯，酥皮蛋餅也令人好奇，定要再來重訪。
延伸閱讀：
嘉義．豆豆小籠湯包/蒸餃
http://blog.yam.com/larle/article/68302087
嘉義．大眾化點心麵食餐館（吳鳳店）
http://blog.yam.com/larle/article/60020813
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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推 bakecrab:鍋貼也不賴！他的蛋餅一定要點來吃看看！！ 04/04 20:34
→ x94jo3:芋頭糕超好吃!!! 他的乾麵也很好吃，麵是用蒸的 04/04 20:34
推 bakecrab:還有蔥油餅也可以嘗試！抓餅較鼎園乾些 04/04 20:36
→ larle:芋頭糕??? 04/04 20:36
推 bakecrab:推！乾麵也是個經典食物^^！！ 04/04 20:38
推 x94jo3:他有出港式芋頭糕，我之前有吃過兩次，超濃郁，現在沒了!? 04/04 20:39
→ bakecrab:X94大說的應該是芋頭粿吧？！ 04/04 20:40
→ x94jo3:喔對啦XDD 因為一直想著蘿蔔糕，就覺得應該叫芋頭糕 04/04 20:41
推 barttien:可惡→_→想吃，可惜太遠 04/04 20:42
推 moonboundary:營業時間超短...我覺得是缺點> < 04/04 20:42
→ larle:晚餐時間對我都還算友善~ 04/04 20:49
推 ex1218:捲餅不錯 04/04 21:15
→ kingard9632:以前還有荷葉糯米雞 04/04 21:17
推 yuki020505:乾麵跟捲餅推 04/04 21:20
推 x94jo3:不過他乾麵我覺得有點淡，larle重口味可以請他鹹一點 04/04 22:28
推 wings30222:這家超好吃~~離我家頗近XD 04/04 22:29
→ wings30222:我爸媽說是大北京的廚師出來開的^^ 04/04 22:29
→ wings30222:我家愛牛肉捲大餅跟紅豆沙鍋餅 04/04 22:30
推 chisestar:推推 老闆看起來很兇可是人很好XDDDDD 04/04 22:42
→ larle:被發現是重口味了 XDDD 04/05 00:00
推 edith5948:好像不錯 下次去試試~ 04/05 00:17
推 littlehelen:水準之上,平價美食 04/07 11:04