[問題] 手打奶泡壺之問題請教

[owoseek (噗。)]

以前在烘焙咖啡門市打工時
用手打奶泡壺(冰牛奶)奶泡都打得起來
綿密度不錯，泡也消失的慢
不會大泡小泡的
(雙層鋼製奶泡壺，那時沒注意到牌子)

然後那時門市是用"戀職人"的牛奶牌子




後來自己買了一個Tiamo 200cc的奶泡壺(一樣雙層)
回家用林鳳營全脂鮮奶

打出來的奶泡卻不綿密Q_Q
大泡小泡蠻多的，泡泡消失的快
濃稠度也相對的較稀

雖然過程可以打到壺滿
但倒入飲品後
泡泡很快就從薄薄一層變消失了Q_Q




我的使用一直都是將牛奶倒入鋼杯的1/4-1/3
打的過程，會將網面次次高過液面才往下打

請問是牛奶的牌子也會影響嗎?
還是只是我沒有抓到訣竅?



新新手請教各位~
謝謝>_<

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.188.246
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1400642756.A.5D0.html
推 imbm0322:你家冰箱夠冰嗎？
這樣仔細一說 我印象是不夠冰了
溫度原來會影響???
※ 編輯: owoseek (60.250.188.246), 05/21/2014 16:34:31
推 lex331:牛奶跟溫度都會影響 牛奶影響最多
推 yearChen:最近一直下雨也有影響
推 steffenlee:乳脂肪多寡也有差 夏天牛乳品質沒有冬天的好
推 MDoReMi:用過林鳳營大過 發的也很好 感覺是溫度的問題
→ owoseek:瞭解，謝謝～會再試試～