Re: [問題] 愛樂壓冰咖啡

[jbc527 (線上孤星)]

看到這篇，浮起好久前的回憶
我用他做過冰滴，單純只是嘗試想玩玩看
https://www.flickr.com/photos/jbc527/with/14534679945/
味道純厚完全不會澀，忘了用的豆種
平常習慣用中烘培的單品豆
因為不想喝太濃，喝了幾口後又加了些許冰塊稀釋

印象中，晚上12點上床前放冰塊下去
早上起床7點多要看MLB時就已經滴完了
有興趣可以試試看 ^_^




※ 引述《TIANEN (En)》之銘言：
: 請教一下，
: 有版友使用愛樂壓製作冰咖啡嗎?
: 依造我自己的做法，
: 小富士刻度2，水溫約92度，
: 步驟為
: 1. 加水，比例約為120cc : 20g
: 2. 攪拌約5秒
: 3. 等待20秒
: 4. 再攪拌約5秒
: 5. 將咖啡擠出放入冰塊的下壺
: 這樣煮出來的冰咖啡有時候會有很重的苦澀味，
: 不知道是在什麼步驟上出問題，因為在手沖時並不會有這些苦澀味的產生。
: 使用的咖啡豆為90+ tchembe，約在203度(一爆密集)左右下豆。
: 麻煩高手幫忙解答，感激不盡。
: 其實是之前在Fika Fika喝過他們的愛樂壓冰咖啡，所以也想在家複製一下。
: ~

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→ jbc527:保特瓶蓋單純只是拿來防塵用的~畢竟要低一段時間
→ jbc527:SIZE很剛好
推 EVA03:中間是直接放冰塊嗎?....是用濾紙 還是金屬濾網?(好奇)
→ jbc527:咖啡粉上面多放了一張摩卡壺用的圓型濾紙(忘了幾號的)
→ jbc527:單純只是不想讓冰塊直接跟他作親密接觸XD
→ jbc527:但沒實驗過有放跟沒放的差異性