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初入門請多多指教 小弟原本沒有特愛咖啡 特別是過午不喝 晚上會睡不著 個性上也容易焦慮 所以一陣子都避開 家人或店裡咖啡很香 會覺得被吸引 最近發現一大早喝一杯 一整天會必較有精神 傍晚下午不容易昏睡之下 晚上睡得比較好 就開始嘗試 想說店裡賣的一定比較貴 為了享受香氣 想說自己磨應該也比較好玩 買了簡單的手搖磨豆氣 網路上的入門過濾器+濾紙+咖啡豆 喝了幾次 沒有店裡買的那麼香 那麼好喝 覺得酸和苦 昨天經過復興北路忠孝和微風中間那間店 問了一下 她說買中烘培的 就買了曼巴 是不苦不酸了 可是也沒那麼香 不太有味道 我是都喝原味啦 因為印象中有幾次喝原味也不錯 平常買都是買拿鐵 但是最近聽說牛奶不好 就想說就喝原味 但為何沒能弄到像外面的那樣香那樣好喝 是豆子的問題嗎 還是調味的問題 還是純粹心理作用 請多多指教 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.125.35 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1408581361.A.1FD.html
aracian: 手沖的話,沖的技術和水溫都有影響喔,要多練習 08/21 08:42
ikew: 簡單的手搖可能會有細粉,篩一下比較好 08/21 10:19
book472: 粉水比和磨豆自粗細還有沖的時間長短 08/21 11:29
mothertime: 練一下技術,控管水溫跟粉量水量,買台好的磨豆機 08/21 12:51
liandy: 看了倒數第二行 想一下是不是自己沖的手法方面的問題 08/21 13:09
peadon: 看描述比較需要摩卡壺或義式 08/21 13:52
newton510: 控制好水溫與水流 手沖咖啡的味道會不一樣~ 08/21 14:15
Ianthegood: 你先把的"店裡面的好喝"定義一下吧 大家比較好抓蟲 08/21 19:41
Ianthegood: 是像seven裡面那種好喝呢 還是哪家店裡的哪種咖啡好喝 08/21 19:42
auxo602: Saven 有好喝???!!! 08/21 22:46
Ianthegood: 原po如果覺得seven好喝 那大家就別忙了啊 08/22 10:14
andyyy: 一樣是新手,請問大大,我是手搖磨豆器刻度要轉多少刻度(中 08/23 11:02