推 jacky7987: 酸跟蛋白質作用的關係？ 09/14 19:56
→ zeller: 猜測是奶蛋白降低舌頭對酸的敏感度 09/16 09:53
推 Wangdy: 蛋白充當緩衝？ 09/16 14:15
購買一款水洗盧安達淺焙
手沖第一口彷彿在喝檸檬汁
很久沒喝到這麼酸的豆子
原本想放棄它，想說加鮮奶試試
約加2成杯量的鮮奶
沒想到酸味不見，很順口
請問這是什麼因素造成的變化?
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