推 tnhtw: 寫的很好，不推對不起自己 12/14 08:47
→ tnhtw: 所以Goei引述所聽說的真的矛盾點很多，像"…烘豆機的風門 12/14 08:58
→ tnhtw: 火力都不能調" … 那你還能控制什麼？偏偏還有人信以為真。 12/14 08:58
推 perfectJ: 推推太專業了！！！！ 12/14 09:18
推 freshroast: 這篇一定要推一下，去聽賴桑的烘焙比賽分享就知道，真 12/14 12:08
→ freshroast: 正厲害的烘焙師，是遇到不同的機器，不同排煙管路的配 12/14 12:08
→ freshroast: 置，當地的水質，而調整出來符合想要表現的烘焙成品， 12/14 12:08
→ freshroast: 絕對不是什麼都交給機器跟曲線，烘焙不是把生豆弄熟就 12/14 12:08
→ freshroast: 好，而跟賴桑幾次討教烘焙的經驗中，他真的是無私分 12/14 12:09
→ freshroast: 享，更希望藉由他的分享讓台灣的咖啡烘焙技術越來越好 12/14 12:09
→ freshroast: ，把每屆的世界咖啡烘焙冠軍都留在台灣，共勉之 12/14 12:10
推 mothertime: 推這篇，很詳實 12/14 12:26
推 Chance0722: 推這篇，學習到了！ 12/14 12:53
推 KingChaly: 推！ 但阿雞師的瞎扯蛋我不行 ~~ 12/14 13:00
推 tnhtw: 也推freshroast的心得文 12/14 13:32
推 tnhtw: 我會推薦朋友去喝賴桑的咖啡是肯定他的付出 12/14 13:35
推 redddd: 台灣選拔第一屆真的有曲線吻合度扣分 我看到這個就沒比了 12/14 13:38
推 tnhtw: 曲線吻合度扣分？是越吻合越扣分？？加分我還比較能理解 12/14 16:34
→ mothertime: 是越不吻合越扣分，吻合是應該的 12/14 18:35
推 redddd: 就是不吻合扣分啊，有這麼難理解嗎？？ 12/14 18:53
推 hchs31705: XDD 好好笑 12/14 19:20
→ turtlewang: ㄝ 真的沒有不吻合扣分這項 規章看起來是這樣 但實際 12/14 23:58
→ turtlewang: 上在烘焙計畫表上有計分的部分只有“入豆溫”和“出爐 12/15 00:00
→ turtlewang: 溫”是否與計畫值相同 若有不同 每2度C扣一分 ex:計畫 12/15 00:01
→ turtlewang: 160度入豆 實際上入豆時是162度 則扣一分;計畫210度出 12/15 00:02
→ turtlewang: 豆，實際上214度才出爐，則扣2分，提起or延後每差2度 12/15 00:04
推 redddd: 第一屆的真的有，第二屆我就不知道了 12/15 00:05
→ turtlewang: 都扣。有問過參賽朋友，在新版咖啡學江神那篇也有敘述 12/15 00:05
→ turtlewang: 或可參考超連結的烘焙計畫表，旁邊有計分項目可佐證( 12/15 00:09
→ turtlewang: 兩屆的計畫表都一樣) r大可以考慮參加^^ 12/15 00:10
→ redddd: 2013年簡章6.3.2和2014的6.3.2，前者嚴格很多，去仔細看一 12/15 00:37
→ redddd: 下囉 12/15 00:37
→ turtlewang: 是 感覺嚴格很多，但計分表沒變，最後評分會以計分表 12/15 01:10
→ turtlewang: 的項目計分，所以r大 和您說曲線吻合度要計分的一定是 12/15 01:11
→ turtlewang: 不想您參賽XDD 12/15 01:11
推 hcbd: 看到阿雞師就覺得口味這東西很主觀，喜好因人而異 12/15 21:34
推 Ignor: 不推難過 12/17 20:29